，认识园艺 随着人们生活水平的不断提高，人们对食物和环境的要求越来越高。园艺植物是人们日常生活中主要的食物来源之一，同时也能够点缀环境，装饰和美化人们的生活。那么，什么是园艺，园艺植物有哪些作用，园艺文化包含哪些呢？ 为了全面了解园艺，这一讲，我们来学习园艺的相关知识，了解园艺概况。 我们将从以下三个方面来重点进行讲解： 1.园艺及其相关概念 2.园艺植物的作用 3.园艺文化 首先，我们来了解什么是园艺。提起园艺，很多人会认为园艺就是园林艺术，这是不完全的。园艺是指园艺植物生产的技艺，主要是栽培管理技术。 接下来，我们来了解与园艺相关的几个概念。 园艺学是研究园艺植物的种植资源、遗传育种、生长发育、栽培管理、贮藏加工和造型造景的理论与技术的学科。园艺植物是一类供人类食用或观赏的植物，狭义上园艺植物包括果树、蔬菜、花卉；广义上，它包括西瓜、甜瓜、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌。园艺植物生产包括园艺植物的产、供销等环节，涵盖市场供求、生产管理和销售方法等知识。了解了几个与园艺相关的概念，相信大家对园艺有一个比较直观的认识吧。 下面我们来学习园艺植物的作用。园艺植物与我们的生活息息相关，主要有以下几个作用： 第一，为人类提供食品。园艺植物中的水果、蔬菜是人体所需维生素的主要来源，为人类提供维生素、矿物质、纤维素等，对维持人体生理上的酸碱平衡具有重要作用。 第二，美化环境。园艺植物可以保持水土、调节小气候、净化空气、吸收粉尘和有害气体、降低噪音、抑菌杀菌。园艺与环境的协调，创造出美好的境界。 第三，医疗保健作用。部分园艺植物药食同样有保健功效，一些园艺植物有杀菌活血、利尿美容、

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