园艺是指园田作物生产的技能和艺术。园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。

　　是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。

　　园艺学在我国一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学及茶学，国际上还常将香料植物、药用植物归入园艺学范畴。

　　1. 无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害；

　　2. 绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A级和AA级；

　　3. 有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点；

　　植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；

　　栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；

　　要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，定名人、亚种缩写和变种缩写不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而属名、定名人首字母用大写。

　　生物学特性是植物在长期进化过程中形成的可稳定遗传的特性，是植物的自然属性，也是进行园艺植物种植区划和规划以及制定栽培技术的理论依据。

　　⑤贮藏功能：根系都有一定的贮藏养分的功能，尤其是有些蔬菜、花卉具有的肥大的肉质根，是根系贮藏养分的典型形态。

　　⑥繁殖功能：有些根易生不定芽，进而萌发为根蘖，根蘖与母体分离后形成单独的个体。

　　2、茎源根系：用枝条进行繁殖时（扦插、压条），根系起源于茎上的不定根。葡萄，无花果，月季，山茶花，天竺葵等；

　　3、根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，称为根蘖根系。枣、山楂、苜蓿根花卉等；

　　4. 须根系 无明显的主根和侧根区分或根系全部由不定根和其分枝组成。葱蒜类蔬菜，禾本科草坪草等。

　　菌根：根与真菌共生的根。据菌丝在根中的分布分为外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根。

　　内生菌根的菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗、核桃等大多数果树有内生菌根。

　　形成机制：豆科植物根系分泌的有机物能吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织。根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突起，而形成根瘤。主要是豆科植物形成根瘤。

　　② 运输作用：水分、矿质营养及根合成的营养物质要通过茎运送到地上各部。光合作用所制造的有机物也要通过茎输送到其他器官。

　　③贮藏功能：果树茎（枝）贮藏的营养物质，对次年果树萌芽有重要作用。有些园艺植物还可形成块茎、球茎、根状茎等变态茎贮藏营养。

　　④繁殖功能：有些园艺植物的茎（枝）容易产生不定根和不定芽，可进行繁殖。如马铃薯、菊芋、荸荠等采用变态茎繁殖，葡萄、月季、菊花、番茄可采用枝条扦插繁殖；果树还可利用枝段嫁接繁殖。

　　（1）块茎：如马铃薯。块茎的表面分布着很多芽眼，呈螺旋排列，在螺旋线上的相邻两个芽眼之间为节间。

　　（2）根状茎：外形似根，有明显的节与节间。节上有芽，可长不定根。莲藕、生姜、菊芋、玉竹、竹等地下茎均为根状茎。

　　（1）肉质茎： 肉质茎肥大多汁，常为绿色，可以贮藏水分和养分，还可进行光合作用。如仙人掌。

　　（2）叶状茎： 有些植物的枝条在发育过程中扁化，变绿呈叶状，如蟹爪兰、假叶树等。这些变态茎也可以进行光合作用，常用作观赏植物栽培。

　　（3）卷须茎：由侧枝变态而成，着生于叶腋处，可帮助植株攀援向上生长，如瓜类的卷须。

　　（4）茎刺： 有些园艺植物部分地上茎变态为刺，称为茎刺。茎刺不易脱落，具有保护植物的作用。如蔷薇、月季、柑桔、山楂、皂荚、石榴等的茎刺。

　　芽的异质性：受内部营养和外部环境的影响，同一枝条不同部位的芽存在着一定质量上的差异。一般而言，中上部的芽质量好于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜力。

　　1. 叶球：多见于蔬菜植物，为植物营养的贮藏器官。结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等。

　　2. 鳞片：一般为食用器官或繁殖器官，如洋葱、水仙、风信子、郁金香、大蒜、百合等。

　　异形叶片：有些植物先后发生的叶有各种不同形态或因生态条件变化造成叶片异形现象。

　　答： 有限花序：花朵的开花是从形态学上端开始的，包括聚伞花序、单歧聚伞花序、二歧聚伞花序等；有限花序又叫离心花序。常见的有限花序有聚伞花序，与伞房花序相同，只是中央的花朵先开，如景天、八仙花等；杯状花序，只有大戟科植物有这种花序。此外还有单岐聚伞花序，如紫草科植物；二岐聚伞花序，如石竹科植物等等。

　　无限花序：花朵的开花是从形态学下端开始的，包括总状花序、穗状花序。 无限花序又叫向心花序。花的开花从形态学常见的无限花序包括下列八种：①总状花序。②复总状花序。③穗状花序。④肉穗花序。⑤伞形花序。⑥伞房花序。⑦头状花序。此外还有复穗状花序、复伞形花序等。

　　雌雄同株：一个植株上着生的是两性花或同时着生有雌花和雄花，称为雌雄同株。

　　（1）干果（坚果）：成熟时果皮坚硬干燥的果实，可食部分多为种子的子叶或胚乳。

　　（2）仁果：由下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果，属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒。

　　（3）核果：中央具核的肉质果，属真果。心皮边缘接合处为缝合线）浆果：由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。

　　2.属于果实的种子，由子房和其他花器官发育而成，如菊科、伞形科、藜科等。

　　3.无性繁殖器官，包括鳞茎（郁金香、风信子、百合、洋葱、大蒜）、球茎（唐菖蒲、慈姑、芋头等）、根状茎（美人蕉、香蒲、韭菜、生姜、莲藕等）、块茎（马铃薯、山药、菊芋、仙客来等）。

　　1.单轴分枝（总状分枝）：主茎顶芽的生长始终占优势，形成一个直立的主轴，其侧枝较不发达，如苹果、梨、柿、松、瓜类、豆类等。

　　2.合轴分枝：植株的顶芽活跃地生长一定时间后死亡或分化为花芽，或发生变态，或生长极慢，而靠近顶芽的腋芽迅速发展为新枝，取代顶芽的位置。代替主芽的位置生长一段时间后，同样再由其侧边的腋芽所代替，如此重复，如番茄、葡萄、柑桔类、枣等。

　　3.假二叉分枝：植株的顶芽活跃地生长一定时间后停止发育，然后从顶端两侧对生的两个侧芽同时发育为新枝。每一个新枝的顶芽生长一定时间后，同样停止发育，再生出2个新枝，如辣椒、茄子等。

　　花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的标志。分两个阶段：

　　是园艺植物是营养生长转向生殖生长的开始；是茎尖生长点分化形成花或花序的过程；促进园艺植物适时成花及有效提高花芽数量及花芽质量；是高产稳产优质的前提保证。

　　在园艺植物的一生中，有两个基本的生命现象，即生长和发育。生长：生长是指作物个体器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加。

　　春化作用：低温促使植物开花的作用；感受低温的部位是茎顶端生长点。分为：种子春化型：种子进入萌动状态以后即可感受并积累低温，如白菜、萝卜、菠菜等；

　　落花落果的时间：蔬菜植物的落花落果多在开花前后，而许多果树的落果持续时间长，落果的次数也多

　　播种当年为营养生长阶段，可分为发芽期、幼苗期、营养生长旺盛期和营养积累期，形成产品器官；然后进入休眠期；

　　类型：主要包括①地上部分与地下部分的生长相关；②营养生长与生殖生长的相关性；③同化器官与营养贮藏器官生长的相关性。

　　营养生长是生殖生长的基础，为生殖器官的生长发育提供必要的养分。没有良好的营养生长，就没有良好的生殖生长。

　　茎叶的生长与花芽分化、果实发育之间的营养竞争。当营养生长过旺时，造成花芽分化数量少，质量差，落花落果严重。

　　在生产中，采取措施使营养生长与生殖生长相互协调，是获得高产和优质的关键。

　　营养物质交流：根系吸收水分和养分供地上部生长，叶片产生光合产物供根系生长

　　激素交流：茎尖合成生长素促进根系生长，根尖合成细胞分裂素促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰

　　如土壤水分较少时，根系优先生长，地上部生长受限。反之，土壤水分充足时，地上部生长加快，消耗大量光合产物，供给根系减少，限制根系生长。

　　指植物地下部分与地上部分干重或鲜重的比值，用来衡量地上部分与地下部分的相关性；

　　影响根冠比的因素有土壤水分、光照、矿质营养、温度、修剪与整枝、中耕与移栽、生长调节剂等因素的影响。

　　在园艺植物中，以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎作为营养贮藏器官，营养贮藏器官形成的前提首先是要生长出大量的同化器官，没有旺盛的同化器官，就不可能有营养贮藏器官的形成。

　　茎叶生长过旺，会推迟营养贮藏器官的形成，降低营养贮藏器官的产量。在某些特定条件下，营养贮藏器官过早形成，会抑制叶片的生长，而最终营养贮藏器官产量也不高。

　　答：休眠是植物在长期个体发育过程中为适应不良环境（高温、低温、干旱等）而形成的一种特性，有自然休眠和被迫休眠。被迫休眠：由外界环境条件不适宜引起，一旦不良环境条件解除，便可迅速恢复生长。

　　种子休眠：是指植物种子脱离母体后即使有良好条件也不能萌发的现象。（P38）（1）由种皮（果皮）物理原因引起的休眠；

　　1．阳生植物：需较强光照，如桃、杏、番茄、瓜类，以及多数的一二年生露地花卉等

　　3．中生植物：对光照强度的要求介于上述两者之间，或对日照长短不甚敏感，如萱菜、桔梗、白菜、萝卜、甘蓝等

　　1.长日照植物：较长的日照条件下促进开花，较短的日照下不开花或延迟开花， 如白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜等二年生植物；

　　在自然条件下，植物适应了气温某种节律变化而成为一种生物学特性，被称为温周期现象。

　　一天中，白天温度高，光合作用旺盛；夜间不进行光合作用，低温可减少呼吸消耗。因而，一天中昼高夜低的温度变化对植物生长发育是有利的。

　　1．耐寒园艺植物：忍耐-2～-1℃的低温，短期忍耐-10～-5℃，如金鱼草、蛇目菊、菠菜、大葱、大蒜等；2．半耐寒园艺植物：短期忍耐-2～-1℃的低温，如紫罗兰、白菜、甘蓝、芹菜等；

　　冻害：指0℃以下低温引起植物体内细胞结冰产生的伤害。冷害：植物受到0℃以上低温引起的伤害 。

　　在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的需要，生物学特性适应一定地区生态环境和农业技术的要求，可用适当的繁殖方式保持群体的整齐度和遗传稳定性，并具有某些标志性状的家养动植物群体。

　　1.优良性：指品种的主要经济性状或综合经济性状符合市场要求，有较高的经济效益；

　　2.适应性：包括对特定区域的气候、土壤、生物因子等生态条件，以及对一定的栽培、管理和利用方式的适应；

　　3.整齐性(uniformity)：品种内个体间在株型、生长习性、物候期以及主要经济性状等方面的相对整齐一致；

　　5.特异性(distinctness)：至少具有一个以上明显区别于其他品种的可辨认的标志性状。

　　1、 种是自然选择形成的，而品种是人工选择形成：2、 种的遗传性不稳定，而品种的遗传性稳定；

　　• 是指选育新品种的基础材料，包括各种植物的栽培种、野生种的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工创造的各种植物遗传材料。• 其包括：①本地品种资源；②外地品种资源；③野生植物资源。4.人工创造的种子资源

　　生物入侵（biological invasion）是指某种生物从外地自然或人为导入后成为野生状态，并表现难以控制的爆发性生长，导致本地物种多样性丧失和遗传漂变，从而对农林生产、环境和人类健康构成巨大危害的现象。

　　引种：植物引种就是将一种植物从现有的分布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为地迁移到其他地区种植的过程。选种：利用现有种类、品种的自然变异群体，通过选择的手段育成新品种的途径称为选择育种，简称选育。

　　杂种优势：指两个遗传组成不同的亲本杂交产生的F1代在生活力、生长势、适应性、抗逆性和丰产性等方面超过双亲的现象。杂种优势育种：利用自然界普遍存在的杂种优势现象，选育用于生产的杂交品种的过程，称为杂种优势育种。

　　是指政府主管部门（农业、林业）成立的专门机构对新品种进行区域试验和生产试验鉴定，按规定程序审查并决定该品种能否推广和推广范围的过程。

　　• 制度：根据«中华人民共和国种子法»，国家农业部颁发的«全国农作物品种审定委员会章程»和«全国主要农作物品种审定办法»，农作物品种审定实行国家和省（自治区、直辖市）两级审定制度。• 农业部设立全国农作物品种审定委员会，各省（自治区、直辖市）人民政府农业主管部门设立省级农作物品种审定委员会。

　　（1）该品种是国家植物新品种保护目录范围内的品种；• （2）该品种不违反国家法律，不妨害公共利益或者不破坏生态环境；

　　指人为地利用物理、化学等因素诱发作物产生遗传变异，通过对突变体的选择和鉴定，直接或间接培育成生产上有利用价值的新品种的育种途径。

　　通过改变染色体组的数量或结构，产生不同的变异个体，进而选择优良变异个体培育成新品种的方法。

　　设施园艺：是指在不适于露地栽培的季节或地区，利用特定的园艺设施，人为创造适于作物生长发育的环境条件，从事蔬菜、花卉、果树、茶等园艺植物栽培的应用学科，又称保护地栽培园艺设施：是指人工建造的、用于栽培园艺植物的各种建筑物，又叫保护地设施

　　• 观赏温室：用于陈列各式花卉、树木等供观赏之用；• 科研温室：是科学研究、实验的理想设施，对环境条件控制水平较高，又称人工气候室；

　　温室效应是指透射阳光的密闭空间由于与外界缺乏热交换而形成的保温效应，就是太阳短波辐射可以透过大气射入地面，而地面增暖后放出的长波辐射却被大气中的二氧化碳等物质所吸收，从而产生大气变暖的效应。温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，大量排放尾气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。

　　中拱棚：棚高和性能均介于小拱棚和大棚之间，主要用于春秋蔬菜、花卉早熟栽培和育苗，及秋季的延后栽培。

　　光照：棚内水平光照均匀，但垂直光照高处较强，向下逐渐减弱，近地面处最弱。

　　五、园艺植物生产涉及繁殖、栽植、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等一系列生产技术

　　实生繁殖即用种子播种的繁殖，实生繁殖长成的种苗称为实生苗。(一) 实生繁殖的特点及利用

　　1、层积处理：用于木本果树和花卉的种子；2、脱蜡处理：花椒、玉兰等种子外包被蜡质，必须先在肥皂水中搓洗脱蜡，再播种；

　　• 嫁接繁殖（grafting propagation）是将园艺植物优良品种植株上的枝或芽，通过嫁接技术接到另一植株的枝、干或根上，使其成活形成一新的植株的繁殖方法。• 优点：

　　（1）嫁接亲和力和共生亲和力（2）嫁接的极性：接穗的形态基端嫁接在砧木的形态顶端上，即异端嫁接；

　　Ø 愈合不良：不能成活；成活率低；接穗不萌发；萌发后枝条易断裂；Ø 生长结果不正常：叶片小而黄，果实畸形

　　Ø 自根繁殖：利用优良母株的枝、根、芽、叶等营养器官的再生能力，发生不定根或不定芽而长成新植株的繁殖方法，所繁殖的苗木称自根苗。Ø 方法：扦插繁殖、压条繁殖和分株繁殖

　　包括根孽分株法、匍匐经与走茎分株法、吸芽分株法、球茎（块茎、根状茎）分株法、鳞茎分株法和块根繁殖法等。

　　通过无菌操作，把植物体的器官、组织、细胞等接种于人工配置的培养基上，在人工控制的环境条件下培养，使之生长发育成为完整植株的繁殖方法，称为植物的组织培养繁殖，组织培养中供接种培养的植物材料称为外植体。

　　良种繁育是指有计划、快捷、大量繁殖优良品种的种子或苗木，在质量上保持优良品种的种性，数量上满足生产对优良品种的需求。

　　2、无病毒种苗繁育体系：无病毒种苗繁育体系须经国家或省区主管部门核准，通常分3级场圃。第1级为无病毒原种保存圃，第2级为无病毒母本圃，第3级为无病毒种苗繁殖圃。

　　工厂化育苗是在人工创造的适宜环境条件下，采用规范化技术措施以及机械化、自动化手段，快速而又稳定地批量生产优质作物幼苗的一种育苗技术。

　　多次，勤施薄肥，以复合肥为好。1.土壤施肥 撒施、沟施、穴施、灌溉施肥2.根外追肥 叶面喷肥 时间、浓度、天气状况

　　灌水方法向机械化，管道化和节水的方向发展，使灌水效果和效率也大大提高。主要方法有：地面灌水，喷灌，滴灌，渗灌

　　主干、中心干、主枝、侧枝、枝组、辅养枝。1、主干：地面至第一层主枝之间的树干部分

　　概念：植株调整就是利用植物生长相关和源库关系等理论，在蔬菜植株生长发育过程中，采取人为的调整措施，改变不同组织和器官的生长与发育速度。一、整枝、打杈和摘心

　　农业防治（agricultural control）：为防治农作物病、虫、草害所采取的农业技术综合措施、调整和改善作物的生长环境，以增强作物对病、虫、草害的抵抗力，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件，以控制、避免或减轻病、虫、草的危害。主要措施有选用抗病、虫品种，调整品种布局、选留健康种苗、轮作、深耕灭茬、调节播种期、合理施肥、及时灌溉排水、适度整枝打杈、搞好田园卫生和安全运输贮藏等。农业防治如能同物理、化学防治等配合进行，可取得更好的效果。

　　• 采收是指园艺产品的器官生长发育到有商品价值时进行收获，是园艺产品栽培过程中最后的环节。• 采收是生产最后环节，贮运、加工的开始；

　　• 可采成熟度 ：园艺产品的大小已定型，但其应有的品质、风味和香气尚未充分表现出来，质地较硬。适于贮运和罐藏、蜜饯加工。• 商品成熟度： 园艺产品生长到一定程度，达到最适合的利用（销售）阶段。是以其用途作为标准来划分的，它在园艺产品的任何发育期和衰老期的任何阶段均可发生。

　　采后处理主要包括：清洗、整理、挑选、预贮愈伤、药剂处理、预冷、分级、包装等环节。

　　要把产品贮藏好，就要使物质消耗得到延缓，把衰老过程抑制到最低限度。呼吸作用与贮藏的关系 水分与贮藏的关系 温度与贮藏的关系 病害与贮藏的关系

　　（一）自然低贮藏一般指在构造较为简单的贮藏场所，利用自然温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然界的低温资源，使贮藏场所的温度达到或接近产品贮藏所要求温度的一类贮藏方式。沟藏、堆藏、假植贮藏、冻藏、窖藏 场所结构简单，费用较低，可因地制宜进行建造 。

　　机械冷藏现已成为我国新鲜果蔬贮藏的主要方式。目前世界范围内机械冷藏库向着操作机械化、规范化，控制精细化、自动化的方向发展。

　　气调贮藏是以改变贮藏环境中的气体成分(通常是增加CO2浓度和降低O2浓度)来实现长期贮藏新鲜果蔬的一种方式。

　　减压贮藏是在冷藏基础上，将密闭环境中的气体压力由正常的大气压状态降至负压，使果蔬处在一种低压状态的贮藏方式。

　　据虞城县纪委监委消息：永城市公安局中山派出所所长黄海峰涉嫌严重违纪违法，目前正接受虞城县纪委监委纪律审查和监察调查。

　　狗咬人被摔死狗主人上门打砸被刺身亡，案发前曾报警调解 找社区调解，死者家属拒绝调解并告知“等着晚上打架吧”（栋 炜 尚）

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　　潮新闻客户端 执笔 周旭辉珠江畔的晨雾尚未散尽，城郊的工业园里已响起缝纫机的哒哒声。在宝树堂服装有限公司，和普通工厂不同，这里的工人们总揣着个“隐形闹钟”——到了点，就会有人麻利地收好针线，笑着喊一句“我去‘充个电’，活帮我盯会儿”，然后脚步轻快地往楼下走。

　　日前，超百名日本民众在位于东京的首相官邸前抗议，手持标语、高呼口号，对日本首相高市早苗近期错误言行表达强烈不满，要求高市辞职。

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