，石斛鲜条价格160-200元，干铁皮石斛一斤需要450元以上，今年产量大，行情不是很好。

　　用霍山石斛汁蒸蛋羹将稀释过滤后的霍山石斛汁代水来做蛋羹，可加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀，小火慢蒸，让凝固速度慢一点，优点：可使蛋液中的蛋白质含量提高，做出的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香。用霍山石斛汁做面食，做馒头、发面饼和窝头时可适当加点霍山石斛汁 优点：口感松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。

　　用显微鉴别的方法进行鉴别时，铁皮石斛鲜品的横切面，表皮细胞呈1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚、微木化，外被绿色角质层，有的外层可见无色或紫色的薄壁细胞组成的叶鞘层。基本薄壁细胞多角形，大小相似，期间散在着较多维管束，略排成4~5圈，维管束外韧型，外围排列有厚壁的纤维束，有的外侧小型薄壁细胞中含有硅质块。

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