干红葡萄酒才是正宗？为什么懂行的人都对这一说法嗤之以鼻很多人在选购葡萄酒时，认准了标签上标有“干红”的才是正宗葡萄酒。如果你将自己的理解说出去，估计会被懂酒的人一顿嘲笑，原因是你根本不知道“干红”的真正意义。

　　葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型。而干红指的是干型红葡萄酒，因为还有干型白葡萄酒，所以标签上写作“干红”。

　　在人们的理解中，干是干涩、干枯、干燥的意思，怎么一瓶液体饮品会用这个词呢？在红酒中，干是与甜相对的一种说法，并非我们单纯中文字面的意思。

　　葡萄酒中糖分决定了这款酒的类型，糖分高自然甜度高，所以四种类型的葡萄酒糖分含量由高到低的排序是甜型：45g/L及以上，半甜型12-45g/L：，半干型：4-12g/L，干型：4g/L及以下。

　　这样就不难理解，日常我们买的干红就是糖分在每升4克以下的酒。葡萄酒在酿造过程中，其中糖分会在酵母菌的作用下转化为酒精，这个过程会持续一段时间，糖分也会逐渐被转化。如果想让一款葡萄酒甜一些，则保留一部分葡萄汁就可以了。这需要在酿造时人为提前结束发酵过程，自然酒中保留了果子原本的汁水就会发甜的。

　　干型葡萄酒则是让葡萄汁中的糖分充分发酵，甜度大大降低，就成了干型。我们在品尝干红时，需要把握两个方面，一是酸度，一是单宁。

　　如果一款葡萄酒酸度比较高，通常在酒液进入口腔后，会刺激唾液分泌，就像我们吃了酸梅或咬了一口柠檬一样，立刻口中漾出了酸水。干型葡萄酒由于甜度低，自然酸度相对凸显，但这就看单宁如何平衡了。

　　单宁是葡萄酒的灵魂，是来自葡萄皮和籽的酸物质。品尝酒时，口中感觉干涩、收紧，很快嘴里变干了似的，这就是单宁在起作用。所以一款葡萄酒单宁适中才是完美的品饮体验。

　　干红葡萄酒一般果香气息不是非常浓郁，但这并不绝对，因为与酸度和单宁也有关系，而且每一款葡萄酒表现出来的果香气息都有不同特色。很多人喜欢干红是因为它口感酸涩，回甘时有一点微甜的感觉，十分美妙。

　　了解了“干红”的真正意义，再选酒时相信你一定对自己的喜好有了更加明确的认知。干红到底好不好喝，真的要看是否对你的口味！智利中央山谷原装原瓶进口红酒天帕卡本妮苏维翁干红葡萄酒750ml*6瓶品种级整箱返回搜狐，查看更多