酒知识：关于桃红葡萄酒你不知道的事哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。那关于桃红葡萄酒的知识，你知道哪些呢？下面随小编一起来看看吧。

　　桃红是用红葡萄酿造的呈现粉色或玫瑰红色葡萄酒，色泽来自果皮浸渍。无论是酿造红酒还是桃红，酿酒师都要先对葡萄进行破碎榨汁，然后让葡萄汁与葡萄皮接触，这就是“浸渍”过程。桃红酒的浸皮时间相对短，只有1—3天。

　　ROSé是个法语词，法国的桃红酒一般都用这个词儿标注，当然其它国家也是可以用的。目前，法国普罗旺斯产地90%的葡萄酒都是桃红。

　　桃红的典型特点是爽脆、高酸，与各种食物都易搭配，比如生蚝、烤鸡、竹笋、甜菜和山羊奶酪沙拉、泰式炒面以及各种烧烤。

　　很多消费者看到桃红酒甜蜜的颜色，想当然认为喝起来也会是甜的。其实，桃红也分干型和甜型。甜型桃红就是葡萄中的糖分不完全发酵，残糖含量较高，酒液口感甜美。

　　一般说来，桃红的色泽取决于发酵过程中皮渣浸渍时间，另外，葡萄品种本身也会造成酒色之差异。颜色与品质并没有一定的联系，颜色或许是品种、产区或工艺上存在差别，并不能代表品质。