天九平台-天九注册-【天九娱乐】官方注册登录地址-首页在适合夏日饮用的葡萄酒中，起泡酒无疑是最欢快、最优雅的一种。泡泡不仅可以带走口中的热感，还为舌尖带来妙不可言的轻微刺激。

　　起泡酒，简单地说就是有泡泡的酒，不过这种泡泡绝非人工添加，而是通过严谨、特殊的工艺发酵而成。有人认为起泡酒就是香槟，而实际上，香槟仅仅是起泡酒中的一种。惬意随性的起泡酒适合任何场合，任何情境。特别是到了炎炎夏日，起泡酒更是成为了时尚男女的宠儿。特殊的郁金香形酒杯，晶莹剔透的颜色，细腻而持久丰富的气泡，欢快清脆的泡沫破裂声，复杂的口感，这一切构成了复杂而美妙的起泡酒。

　　与高贵优雅的红酒相比，起泡酒更能给人们带来单纯的饮用快乐。特别是对于大部分刚刚接触葡萄酒的消费者来说，起泡酒既有葡萄酒的醇厚果香，又有甜美的口感和让人愉快的气泡，非常适合日常佐餐饮用。

　　就在不久前，市民肖先生是这样为女友过生日的：先送上一束玫瑰，然后到餐厅用餐，他特别选择了起泡酒和女友分享。“我选了甜度较高、度数较低的起泡酒，很容易入口，女朋友也很喜欢。再加上细长精致的郁金香酒杯、晶莹剔透的淡金色酒液，营造出了浪漫的氛围！”

　　服装店店主陈小姐说：“我最初接触起泡酒，是在轻松随意的朋友聚会上。起泡酒清爽甘甜，口感比较容易接受，即使不习惯红酒的人也没问题。”

　　一些起泡酒生产商还以时尚为名推出了粉红起泡酒，如记者在玛歌酒庄搜罗到的法国牡丹情人（桃红）起泡酒，它在起泡酒中掀起了一股粉红风潮，引得众多女性关注。

　　业内人士认为，对于一般消费者日常饮用而言，100元左右的起泡酒就非常不错，没有必要追求身份的“正统”。

　　品酒：初次接触起泡酒者，最好选择信誉良好的品牌，并到正规商家处购买。好的起泡酒气泡细腻且持久，香气非常迷人，回味也更加悠长。起泡酒的饮用温度最好在5—8摄氏度之间。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时，冰镇才能凸显其果香。最好用透明玻璃杯，以便欣赏气泡。饮用时要仔细感受气泡在口中破裂时对舌头造成的微弱针刺感，同时要感觉其酸度和果香的平衡性。

　　配餐：起泡酒有一定酸度，给人以清爽的感觉，通常可以搭配清淡的食物和蔬菜。起泡酒可以和各种中式菜肴搭配，干和半干的起泡酒可以配广东菜，如鱼、虾、蟹等任何海鲜及清淡食物。不少人爱吃湘菜、川菜，却又怕辣，若同时饮用冰镇起泡酒，则任何辣味可以迅速解除。半甜起泡酒则适合餐后配水果、甜点，可在朋友聚会、商务聚会时选用，最经典的喝法是加入少许柠檬片，口感清香甜美。

　　张裕香槟的气体含量较足，在低温下气泡的刺激感较细腻，口感更清爽，所以最好冰至8—10摄氏度。饮用前，要至少冰镇3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。值得注意的是，不能将冰块直接放进酒中降低温度。否则，冰块融化后会稀释酒水，使其失去纯正的口味。

　　口感清新，生津止渴，是由卡本内和仙梭混合而成，色泽清亮、泡沫丰富，呈高雅的玫瑰色，口感和谐爽口。

　　起泡酒有红、白、玫瑰红（或称粉红，即rose）等色泽，按含糖量分为天然型、绝干型、干型、半干型及甜型，酒精含量有多有少，适合搭配不同食物，更可让有兴趣浅尝酒香的朋友共欢。起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时瓶口不能对人，要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块布轻轻地转动木塞。如果压强太高，最好将铁丝与木塞同时取下。如未饮完，要马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。