玄武注册-在线除了红葡萄酒和白葡萄酒，起泡酒（SparklingWine）应该是另一类备受欢迎的葡萄酒了，相信赛车手拼命摇晃香槟（Champagne）直至其源源不断喷出的画面是许多人对起泡酒最初的印象。那么这种神奇的葡萄酒为何富含气泡？起泡的原理和我们平日里喝的碳酸饮料一样吗？起泡酒都是香槟吗？疑问这么多，红酒世界带你轻松了解起泡酒的奥秘！没有气泡的起泡酒是没有灵魂的，因此了解气泡产生的过程尤为重要。与静止葡萄酒不同，起泡酒需要历经两轮发酵，第一轮酿造干型基酒（ba目前常见的起泡酒酿造方法有5种，分别是传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）、罐中发酵法（TankMethod）、阿斯蒂法（AstiMethod）和加二氧化碳法（Carbonation）。

　　1.传统法传统法工序繁琐，因此在传统法下酿造的起泡酒档次很高，气泡十分细密，价格也不菲，比如法国的香槟和意大利的弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）。传统法的酿造原理是让基酒在特定的酒瓶中进行二次发酵，让发酵后死亡的酵母（亦称酒泥）与酒液进行长时间的接触，在这个过程中，酒液的复杂度提升且带有面包、饼干和烘烤的风味。接下来就需要人工倒转酒瓶来使酒泥积累在瓶颈上，转瓶结束后将瓶颈浸入冰冷的盐水中可以使酒泥冻结，瓶中出现清澈的酒液。除去了酒泥，还需要用调味液（即酒液和糖分的混合液）将酒瓶加满，在重新加塞之后，一瓶传统法酿造的起泡酒就完成了。恒金龙贸易有限公司起泡酒是怎样炼成的？

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