大摩注册大摩平台注册大摩注册登录【联盟认证平台】红酒是葡萄酒的一种叫法，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7%的酒精饮品。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。其中最常见的分类是按照葡萄酒的颜色分类，可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。
继去年初冬，上海一家超市在店门口摆摊售卖现煮热红酒引发博主打卡后，今年多个一线城市的街头也出现了售卖热红酒热潮，并延伸到餐厅和小酒馆。盒马数据显示，近来盒马新式热红酒环比增长超过50%。
世界杯赛事亦为热红酒添了一把火。据叮咚买菜方面介绍，在世界杯赛事前一周，叮咚买菜上海的一款热红酒包销量周环比已增长80%以上，北京红酒的销量增长也达到42%，不少女性球迷会选择配上苹果、橙子等水果，煮上一壶热红酒。
这一波营销方式为低迷的红酒市场带来了一轮新的热度。同时，中国酒业协会葡萄酒分会也指出，预计到2025年我国葡萄酒行业产量将达到70万千升，追上进口葡萄酒量的年度最高峰，销售收入达 200亿元，实现利润40亿元。
根据鲸参谋数据显示，2021年红酒累计销量超1200万件，同比增长约33%;累计销售额36亿元，同比增长约50%。
分析热红酒风靡的背后原因发现：一是，热红酒有着鲜明的季节特色和节日属性，迎合了消费者对于节日、仪式感、情绪等方面的需求，带来了情感满足。二是，酒作为多元化需求的载体，除满足气氛调节的需求外，也表达了对自我需求的关注，不少网民就表示，适量饮酒达到微醺状态以释放压力调节情绪成为人们选择喝酒的重要原因。三是，现代人的生活要有点仪式感。
随着国际市场的持续低迷，中国市场已经成为各主要红酒产国的主战场，各红酒主要生产国都在加快在中国的布局。
目前全球主要红酒出口国为法国、澳大利亚、意大利、西班牙、智利、美国、德国、南非、阿根廷、葡萄牙、新西兰。其中，法国、澳大利亚、西班牙、智利、意大利和美国为我国进口红酒的主要产地，最高时这6国每年进口量的和占中国进口总量的90%。
中国的葡萄园种植面积全球第一，酿酒葡萄种植面积、葡萄酒产量也是日益增长，突飞猛进。经过100年的发展，本土品牌形成了以张裕、长城、王朝、威龙为龙头的第一品牌企业，以云南红、华东、龙徽、北京丰收、甘肃莫高、东北通化股份、长白山、新疆新天等为主的第二品牌企业。
红酒已经进入品牌化时代，中国红酒行业将进入全新市场趋势，酒香不怕巷子深，品牌化输出未来之路已成型，随着酒类市场的蓬勃发展，一大批有实力的酒类流通企业开始崛起。目前，60%的消费者更倾向于购买进口红酒，但事实上，国产红酒的性价比和质量远远超出了公众的认知。相信随着消费者教育的深入，国内低端红酒市场会向品牌化方向演变。
目前中国高端红酒市场已经进入了一个“复合型发展”的新阶段，而这个阶段呈现出三个突出的特点：有规律，有特色，有主见。新一代的消费者们乐于主动去定位自己的个性化喜好，直接推动了进口葡萄酒消费结构的升级。消费升级和葡萄酒市场与消费日趋理性，给葡萄酒行业带来更大变化，品牌集中度会得到提升，部分在国际上有一定知名度的进口产品，在变革期内国内市场将进一步扩大。
从全国区域划分情况来看，一线城市是高端红酒消费的主力市场，饮用率呈现快速增长的势头。而在二三线城市，葡萄酒的饮用率增长相对缓慢。这说明一线城市消费者已经逐渐培养起饮用葡萄酒的习惯，葡萄酒正在融入一线城市消费者的生活中，而二三线城市高端红酒消费尚带有风潮性，市场还不成熟，未来中小城市将成高端红酒市场的后起之秀，二三线城市存在市场空白，同时葡萄酒发展正在从沿海发达地区向内陆地区推进，两者正好碰在一起，内陆地区刚好有这种消费需求。预计未来二三线城市进口葡萄酒的消费量均将有明显上升。
随着中国经济的高速发展，未来红酒市场的爆发式增长不可避免，这也是国际酒商对中国市场垂涎欲滴的原因，而中国红酒市场的大幅度增长，主要的发力点在于二三线城市。
酒网、酒鹅娘等专注红酒的电商平台，颠覆了红酒的传统销售局面，并将在未来几年快速发展，这将极大促进中国葡萄产业的发展。许多在疫情前侧重于餐饮渠道的小酒庄，由于发展战略、结构和规模不能进行大规模分销，电商销售就成为了它们生存的重要渠道。
在线上线下一体化已经成为新零售发展趋势，相比于传统零售下的人、货、场相对独立的运营，新零售时代下的零售企业均以消费者数据为基础，依托科技和数据连接消费者、场景、商品，来实现三者高效协同发展，最终提升综合竞争力，这对行业企业未来的线下体验店、线上销售渠道的建设和信息化建设提出了新的要求。红酒行业消费结构发生改革性转变，我国红酒品牌企业有望加速发展。目前我国红酒市场持续低迷，但红酒仍受广大白领群体所青睐。随着2022年红酒市场的变化，我国白领群体对红酒的接受价位不尽相同。毫无疑问，红酒已经成为继股票、房产和艺术品之后的第四大投资金地。
葡萄酒购买渠道越来越倾向于自主性渠道。除了商务宴请消费者之外，更多的中产阶层等开始介入葡萄酒的消费当中，葡萄酒消费的人群稳步扩大，新增的葡萄酒消费者消费理性程度高，购买葡萄酒的渠道更加倾向于自主性渠道。传统的葡萄酒非自主性消费渠道如酒店渠道，存在两大不足：一是渠道加价率高，目前酒店渠道存在高额的加价，一般市场上在一线%，在很多五星级酒店甚至更高，并且伴随消费的价位开始上移，在同样的加价率情况下，加价的绝对数额逐步增加，理性的消费者难以接受高额的加价;二是渠道可选择性弱，酒店可选择的品种较少，葡萄酒的消费者越来越倾向在烟酒店、酒窖、线上等自主性的渠道购买葡萄酒。
作为当前世界第五大葡萄酒消费国，根据预测，未来3年内中国将成为继美国之后的全球第二大葡萄酒消费国家，市场销售额在2021年将达到230.0亿美元。未来，我国将重点发展酿酒葡萄栽培和管理技术、发酵菌种创新选择、陈酿过程控制、葡萄酒质量等级标准研究等一系列重大共性关键技术，进一步提高我国葡萄酒行业所需的压榨、除菌过滤和无菌灌装设备等关键装备以及酿酒葡萄机械化种植设备的自主化水平。
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