首页,【鼎汇注册】/首页按照不同的分类方法，一款葡萄酒可以有不同的叫法，而一款酒可以称为“红酒”，却不一定能称为“干红”。那么这些都是怎么区分的呢？

　　按酒液的颜色分按照葡萄酒的颜色，一般可分为红葡萄酒（红酒）、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

　　红葡萄酒由红葡萄品种酿制，在酿造过程中，葡萄汁与果皮会进行浸皮，然后带皮发酵，萃取其中的色素，因此酒液呈现紫红、宝石红、石榴红、砖红等各种程度的红色。

　　白葡萄酒大多采用白葡萄品种酿制，有时也会用红葡萄品种。葡萄破皮压榨后，不进行浸皮且不带皮发酵，所以酒液颜色一般近似无色、黄绿色、柠檬黄、金黄色、麦秸黄色等。

　　桃红葡萄酒也多由红葡萄品种酿成，颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，经常呈粉红、淡红和玫瑰红。因为浸皮时间较短，酒液颜色与红葡萄酒相比较浅。

　　根据含糖量（Residual Sugar，RS，也称为残糖量）的多少，葡萄酒可分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。在发酵完成后，酒中没被酵母转化为酒精而残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。从干型到甜型的葡萄酒分类，全世界并没有统一的标准，各个国家都略有不同。

　　其中最为常见的分类标准为，干型：剩余糖份含量不超过4g/L；半干型：剩余糖份含量在4－12g/L；半甜型：剩余糖份含量12－45g/L；甜型：剩余糖份含量不少于45g/L。但这个标准并不是特别全面和准确。

　　事实上干型葡萄酒有两种情况：一是剩余糖份不超过4g/L；二是当葡萄酒中的总酸和总糖二者之间的差值不超过2g/L 时，剩余糖份最高可以是9g/L。所以你可能会看到有些干红，比如有些阿玛罗尼的残糖量会高于4g/L。

　　葡萄酒包括红葡萄酒，红葡萄酒包括干红。干红即干型红葡萄酒，干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中的“干”其实就是不甜的意思。

　　以二氧化碳压力为标准，可以分为静止葡萄酒（Still Wines）与起泡酒（Sparkling Wines）。

　　静止葡萄酒通常指的是在20℃时，二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含二氧化碳。起泡酒和静止酒相对，通常指的是在20℃时，二氧化碳压力大于或等于0.05MPa的葡萄酒，其中香槟（Champagne）是典型代表。