首页、(博天下注册)、首页关于白葡萄酒的相关知识介绍 葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、 果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可 分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。 酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种 疾病的高雅饮料，最早盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来， 它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。 白葡萄酒（White Wine）是以颜色较浅的葡萄制成的，在酿造时除去 果皮，一般在烹制海鲜菜肴中使用。 葡萄酒的酿造工艺，既继承传统的操作方法，又不断革新，一般经过选 料、破碎、榨汁、主发酵、后发酵、贮藏、澄清、装瓶等过程。 我国酿造葡萄酒就有了名气，近代葡萄酒的酿造始于清末，是由1892 年山东烟台张裕葡萄酿酒公司开始的。 解放以来，我国葡萄酿造业得到了迅速发展，其品种丰富多彩，按酒色 分，有红葡萄酒、白葡萄酒、淡红葡萄酒、桃红葡萄酒、橘红葡萄酒 等；按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方 法分，有原汁葡萄酒、加强葡萄酒（高浓度）、加料葡萄酒等。