如何从一杯葡萄酒的颜色来辨别葡萄酒的年份及种类？今天我们一起来学习一下怎么通过看红酒的颜色而分辨红酒。颜色往往是我们对葡萄酒的第一印象，红葡萄酒有的深到发紫，有的是浅浅的棕色，还有漂亮的宝石红；白葡萄酒有的浅浅泛绿光，也有呈现出漂亮的金黄色。一般来说，红酒色调范围介在红色、红宝石色、紫色之间。想从红酒颜色得到酒款的资讯，必须先了解如何看酒色。

　　观察酒的颜色时，倒入少量酒，将酒杯倾斜45°，从酒杯正上方观察杯中葡萄酒，为了不让环境影响酒的颜色，一般我们选择纯白色的背景来衬托酒杯，当然了，很多资深人士还会放空中看。陈年对红葡萄酒颜色会有一定程度的影响，这是因为酒液中的花青素会随着陈年而骤减，有的色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底，因而红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色，逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。

　　陈年越久，红葡萄酒失去的色泽越多，边缘色带越宽，颜色越浅。如果你把红葡萄酒酒杯放到报纸的后面，如果报纸上的字迹能被透视的话，说明这个酒的颜色比较浅；如果完全看不见字迹，就说明这个酒的酒体很重，很有可能单宁（也就是涩度）也比较重；以黑皮诺为例：年轻的黑皮诺具有亮红宝石色，老年份则会变成石榴色泽。

　　有些高端商务宴请场合，你还会看到类似“茶色”或“棕红色”，颜色比较淡，毫无疑问，这是老酒，陈年时间至少在10年以上，年份在08年以前。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，明亮通透的酒一般是一瓶好酒。如果看起来颜色暗淡无光，浑浊、不明亮，那么可能这款酒已经变质。不知道大家有没有学会这一招呢？如果那一天用到了，也是会小小的让别人惊讶一把呢！