主页“『闲乐注册』”主页葡萄酒之所以能经久不衰，与它的丰富多彩、风格各异密切相关。了解葡萄酒的定义与分类，能帮助我们快速地找到适合自己口感与喜好的葡萄酒。

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织（International Office of Vine and Wine,简称OIV,1996）,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄醪①经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于8.5%Vol。

　　按照OIV对葡萄酒的定义，市面上的无醇起泡酒并不属于葡萄酒的一类，只能算是葡萄汁，但是却大大满足了各位驾车人士的需求，既能享用“葡萄酒”特有的各种芬芳与细腻的气泡，也能避免酒局的尴尬。

　　其中，红葡萄酒口感最为浓郁饱满、复杂多变，伴有涩味；桃红葡萄酒多为甜型，常伴有气泡，富含花香和果香，甜美诱人；白葡萄酒最为清新酸爽，清冽幽香，与海鲜最配。

　　葡萄中的糖分经酿造后，残留在酒中的含量在4g/L以下。入口感觉不到甜味。

　　在葡萄酒背标一般会标明此等分类，我们可根据口味偏好与需要使用的场合选购。干型酒与半干型葡萄酒经常作为餐前开胃酒和佐餐酒；半甜与甜型经常作为餐后配甜点享用。独饮时，有朋友会喜欢购买甜红葡萄酒，因为甜一定程度上能抵制口腔中的涩味。也有朋友因为不喜欢干白葡萄酒的高酸口感，而选择甜白葡萄酒。但是实际上，甜白葡萄酒的酸度指标可能比干白葡萄酒的高，只是酸甜之间相互抵消，让你忽略了。详细品鉴请参考“葡萄酒品鉴”章节。

　　发酵过程中排除了CO2的无气泡葡萄酒。其酒精度一般为8.5~15%Vol。

　　酿造过程中保留了发酵气体，使成酒中含有CO2的葡萄酒。起泡葡萄酒按照CO2的压力大小可分为低泡葡萄酒（0.5~2.5 bar）和高泡葡萄酒(＞3bar)，其中高泡葡萄酒按含糖量分为：

　　在发酵过程中或后加入白兰地或食用酒精来使酒精度达到16~21%Vol的葡萄酒。

　　在酿成天然葡萄酒后进行蒸馏得到基酒，再将基酒放入橡木桶陈酿而来的葡萄酒。通常称为白兰地-Brandy。酒精度一般为40%Vol。

　　一般来说，干型的葡萄酒口感偏酸，轻盈爽脆；而甜型与酒精度高的葡萄酒口感较为圆润饱满浓郁。我们可以根据口味偏好来选择？