{太阳2平台}行业标准：权威解读，桃红葡萄酒（也称玫瑰红葡萄酒）的酿制方法与红葡萄酒基本相同。只是葡萄皮浸泡的时间比较短，葡萄皮中的色素释出较少，因而葡萄酒呈现浅红即玫瑰色。这类葡萄酒口感清爽，有活力，果香清新，非常适合在新鲜时或冷凉后饮用。
本次品评的18款桃红葡萄酒总体表现良好，香气、口感、浓郁程度等方面都显示出中上等的品质。由于桃红葡萄酒对酿造工艺的要求甚高，所以尽管在个别酒样中存在一些问题，比如单宁偏多导致涩重，颜色偏淡，或酒精度偏高，但从整体印象来说依然是令人满意的。
另外，某一特定范围内的样本呈现出比较突出的特点。比如来自法国西南部的桃红葡萄酒，就该地区的普遍特征来看，这些酒样的表现出人意料，口感平顺优雅，单宁柔顺，酒色呈现出迷人明亮的色泽，获得了专家团一致的赞赏。
新世界的桃红葡萄酒也有出人意料的表现，以果香、酒香、酸度及平衡性见长，并且性价比不错，以80～90元的价格来说绝对是物超所值。
两款起泡酒的开瓶声音不够干脆，略显沉闷，不过丰富的气泡和淡雅的果味亦不失为易饮的开胃酒。
此次提供的18款酒陈酿潜力的差异较大，事实上大多数桃红葡萄酒不适宜久藏，虽然多数样品拥有不错的品质，但建议尽快饮用，以享受其最佳风味。
另一个值得探讨的话题是，一些桃红葡萄酒的口感偏甜润，虽然酒体的平衡性略有不足，但从国内市场行情来看似乎更受消费者青睐。这也反映了桃红葡萄酒的一个趋势，即一方面以法国、英国等传统世界葡萄酒消费国为走向的桃红葡萄酒，比如来自普罗旺斯、卢瓦尔河谷以及法国南部等产区的，更加注重口感的干爽、低糖度，并且有一定的酸度相搭配；另一方面，以新世界及新消费者为走向的桃红葡萄酒则增加肥硕、甜美的口感，以满足市场的需求。
王树生国家级评酒师教授级高级工程师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会主任中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术总监、副总经理
黄卫东中国葡萄酒杂志社社长中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任教授、博士生导师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
酒体丰富，层次多样，拥有该品种酿制出最好的葡萄酒所能期望的所有特征。这个等级的葡萄酒非常值得专门去寻找、购买以及收藏。
比一般好酒的平均水平要高一些，具有不同程度的风味，酒体平衡，并且没有明显的瑕疵。
一般水平的葡萄酒，除了很好的酿造外，还具有一些自己的特征。大体上，是一种简单明了、无伤大雅的葡萄酒。
低于一般水平的葡萄酒，具有较明显的缺陷，比如：酸过多、劣质的单宁种类和数量过多，风味口感匮乏，香气不足。
文含逸香葡萄酒文化传播有限公司总经理美国ISG国际侍酒师学院亚洲区负责人英国葡萄酒学院WSETLevel3高级认证以及授权讲师
梁学军国家级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员高级工程师北京龙徽葡萄酿酒有限公司总工程师
李记明国家级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师、技术中心主任
崔彩虹国家级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员丰收葡萄酒公司总工程师
陈千浩（台湾）法国国立勃艮第大学葡萄酒酿造师国立高雄餐旅学院酒类知识讲师
李德美国家级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员中法合作葡萄酒示范项目首席酿酒师
陈小波国家级评酒师高级工程师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理
张春娅国家级评酒师高级工程师中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术中心副主任、技术部经理、副总工程师
蒂埃里・德索沃（ThierryDesseauve）（法国）国际著名评酒专家
气泡充实、强烈，亮丽的三文鱼红色；有樱桃、青苹果的果香，较开放；入口有葡萄果味，果酸均匀；微甜，平衡性尚可。是一款淡雅的桃红起泡酒，建议作开胃酒，可搭配咸味烤饼或简单的沙拉。
酒色呈鲑鱼红色，丰富细腻的泡沫，果香明显，有红色水果及坚果味道；入口浓郁，爽净度和酸度良好，平衡性佳，收口优雅，回味持久，是一款不错的桃红葡萄酒，建议立即享用。
酒色呈桃红色，晶莹透亮；果香优雅，后味伴有少许奶油香，香气细腻，有一定层次感，入口甜润，酒体活泼；甜味稍重，影响酒体活力，回味略短；可立即饮用，具有理想的桃红典型性。
酒色呈浅橘红色，澄清透明，果香较浓郁、突出，有甜瓜、焦糖香气，层次感尚可，酒体较完整，略欠饱满，偏酸，但平衡性尚可，后味较短；具有一定陈酿潜力。
酒色呈鲑鱼红色，果香和酒香浓郁、明显，有红色果实的味道，层次感丰富；酒体饱满，似水果的新鲜口感，酒精度略高但不失平衡，回味持久悠长。是一款平衡易饮的桃红葡萄酒。
酒色呈淡玫瑰红色，晶亮澄清；果香与酒香协调雅致，酒体丰满圆润，平衡感良好，有很好的回味，是一款性价比不错的桃红葡萄酒。
酒色呈浅宝石红色，果香浓郁，有香瓜、焦糖、菠萝的气息，及稀奶油香气，层次简单；酒体较醇厚，结构较完整，涩感略重，欠爽净，回味欠持久。
酒色呈中等的鲑鱼红色，有植物、蔬菜的气息，香气略封闭，摇杯后散发出淡淡的樱桃味道；入口单宁味略涩，欠水果味道；但质感强劲，有肉质感，比较适宜搭配白肉或带佐料的海鲜。
酒色呈玫瑰红色，具淡雅的花香和酒香，静置片刻后香气浓郁度增加；中等酒体，入口圆润丰满，有较好的层次感，回味略短，具有一定的陈酿潜力。
酒色呈深粉红色，果香优雅、集中，有红色浆果的味道，层次感强；入口柔顺、爽净，酒体丰满，均衡，具有良好的平衡感，酸度和酒精度适宜，回味中长。
酒色呈玫瑰红色，具有优雅的果香、玫瑰花香，富有层次感；酒体醇厚、饱满，入口爽净，结构感强，平衡性佳，酸甜度协调完美，回味悠长；具有良好的陈酿潜力，是一款出色的桃红葡萄酒。
酒色呈粉红色；香气较浓郁，果香突出但欠纯净，有柠檬、柑橘香气，层次感较好；酒体醇厚，结构饱满完整，酸甜适口，平衡性良好，后味持久，具有一定的陈酿潜力。
酒色呈橘红色；玫瑰花和水果香气浓郁、开放，有樱桃和一点儿胡椒味道，有一定层次感；酒体较饱满、圆润，甜度略高；陈酿潜力一般。是一款经济实惠的桃红葡萄酒。
酒色呈玫瑰红色，略带黄色；具玫瑰花、浆果气息，香气浓郁，层次感较弱；入口爽净，有活力，酒体平滑顺畅，伴有水果味道，结构均衡，回味中长，具有较好的典型性。
酒色呈玫瑰红色，晶亮透明，富有光泽；具有较好的果香，酒香较弱，层次感不够丰富；入口略欠爽净，平衡性尚可，回味较好；陈酿潜力一般。
酒色呈粉红色，具有奶油香、水果香和玫瑰花香，层次感分明、均衡，香气强度中等；入口甜绵，平顺、易饮，酸度适宜，与甜度平衡，酒体活力呈现，平衡性佳，回味略短。
酒色呈玫瑰红色；果香突出，有新鲜的花香和红莓、樱桃的味道；酒体饱满紧实，结构感强，酒精度略高，平衡性一般，后味较持久；有良好的陈酿潜力，是较为典型的桃红葡萄酒。
酒色呈浅淡的鲑鱼红色，香气异常开放，水果味道清新、突出，有一丝矿物质味道；入口甜腻，有柑橘、甜橙味道，果味浓郁，但缺乏一些自然的感觉，酸度略欠，但不失为一款活泼开放的开胃酒。
酒色呈玫瑰红色，带少许黄色调；淡淡的花香，后段香气呈现出酒香，强度稍弱，但层次感良好，入口平顺爽净，酒体丰满，结构较均衡，回味中长；具有一定的陈酿潜力。
酒色呈橘红色，澄清透明，果香浓郁、复杂，有层次感，有奶油、桃子、焦糖气息；酒体醇厚，结构感强，入口饱满、爽净，平衡性良好，后味持久，具有良好的陈酿潜力。
酒色呈漂亮的玫瑰红色，晶亮透明，具有优雅的花香及酒香，酒体有骨架感，平衡性良好，入口圆润丰满，后味较长，是一款较具典型性的桃红葡萄酒。
酒色呈明亮的粉红色，丰富的泡沫；具有玫瑰、红莓的清新气息，果香明显，层次感略欠；中等酒体，入口顺爽平滑，在水果的甜味和酸度之间有良好的平衡，回味中长；陈酿潜力一般。
酒色呈亮丽的樱桃红色，明亮悦人；浓郁的红色水果香气，具有柠檬、樱桃、橙子的味道，清新、自然、开放。入口清爽活跃，果酸表现完美，有肉质感，平衡性佳，细腻优雅，是一款很有发展潜力的美酒。
酒色呈玫瑰红色，果香强烈，具有甜美的红色和黑色水果味道，香气层次中以果香为主；酒体饱满，入口爽净，酒精度略高但平衡度良好，回味中长，是一款非常典型的桃红葡萄酒。
这款来自法国勃艮第的起泡酒拥有澄清的玫瑰红色，泡沫细腻且持续性较好；隐隐的花香较为清淡；入口略甜，酒体较沉，平衡性良好，回味偏短；建议尽快饮用。
这款美酒来自法国普罗旺斯，呈深重的砖红色；摇杯后发展出淡淡的水果香气；入口后有一定的单宁质感，是一款不错的佐餐桃红葡萄酒，建议搭配带一些香料、辛香的鱼类、海鲜。
这款酒来自美国加州，酒色呈浅橘红色，澄清透明；果香较浓郁，有面包、奶油和青绿色水果香气，酒香略重；酒体醇厚，入口爽净，结构较饱满，平衡性良好，后味持久，具有一定的陈酿潜力。
这款酒来自法国朗格多克，酒色呈浅橘红色；香气开放、协调，有热带水果的香气；酒体醇厚，结构完整，入口爽净，末端略带苦味，但酸度较充实，可以作为一款简单易饮的开胃酒。
这款酒来自美国加州，酒色呈淡粉色；果香丰富，具有葡萄柚、柠檬、柑橘类水果的味道，层次感较强；入口较为甜腻，但无伤大雅，是一款总体表现不错的桃红葡萄酒。
