首页@花都娱乐注册@首页起泡酒产地很多，有西班牙的卡瓦（Cava）、有著名的法国香槟（Champagne），有意大利的普洛赛克（Prosecco），也有美国的普通起泡酒等等，无论是什么类型都适合跨年夜畅饮。

　　在选择起泡酒时，要看懂酒标，需要掌握以下单词。特酿“Cuvee”，指的是用不同葡萄品种或不同年份的葡萄混酿。干型“Brut”，指的是极干性，含糖量实际上比极干性“ExtraDry”还要低，而后者其实是有一定甜度的起泡酒。意大利莫斯卡托阿斯蒂莫斯卡托阿斯蒂是世界上最著名的起泡酒之一，但它不是完全的起泡酒，实际上是 Frizzante（微起泡），酒精度在 5.5% 左右，比阿斯蒂起泡酒（Asti）的酒精度更低，品质也更好。

　　莫斯卡托阿斯蒂有着水蜜桃、杏、柠檬等迷人的水果风味，口感甜润，略带气泡，酒精度低，较之阿斯蒂起泡酒口感更复杂，适合夏季野餐、吃早茶等休闲时光，也非常适宜与曲奇、奶油蛋糕等甜品搭配。意大利普罗塞克普罗塞克主要指来自意大利威尼托（Veneto）和弗留利（Friuli）等东北产区的起泡酒，一向被誉为穷人的香槟。不过近年来，普罗塞克的全球销量还曾超过香槟，因此也有人将其称为大众的情人。

　　普罗塞克的酿酒葡萄是本土品种歌蕾拉（Glera），这种葡萄能给普罗塞克带来桃子、柠檬、金银花和奶油香草等香气。与香槟相比，它的价格一般较便宜。通常，普罗塞克采用查玛法（Charmat）或罐式发酵法（Tank Method）酿造。这种方法一般成本较低、快捷且省劳动力。不过，用此法酿出来的起泡酒不如香槟那样迷人，风味较为简单，气泡也没那么细腻持久。西班牙卡瓦卡瓦是西班牙最知名的起泡酒，它大多来源于西班牙北部的加泰罗尼亚（Catalonia）地区，采用当地的马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarello）混酿而成，当然也有不少优秀生产商选用香槟的酿酒葡萄如霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）来酿制卡瓦。卡瓦珍藏和无年份香槟一样，卡瓦珍藏起泡酒（Reserva Cava）一般要经过 15 个月的陈酿。

　　卡瓦特级珍藏起泡酒（Cava Gran Reserva）必须来自同一年份且陈酿时间至少为 30 个月，虽然比年份香槟（陈酿时间至少为 36 个月）的最低陈酿年限要短，但实质上，不少生产商在陈酿这种卡瓦酒时都远不止 30 个月。法国勃艮第起泡酒勃艮第就位于香槟产区以南，这里有鼎鼎大名的黑皮诺和霞多丽葡萄酒，然而勃艮第起泡酒则较为低调。勃艮第起泡酒大多产自夏隆内丘（Cote Chalonnaise），酿酒葡萄和香槟一样为黑皮诺和霞多丽，当然这里也生产少量的桃红起泡酒。法国汝拉起泡酒汝拉位于勃艮第东南方，这里的白起泡酒中至少采用了 50% 的霞多丽，而桃红起泡酒则主要采用黑皮诺和本土特色品种普萨（Poulsard）。

　　利幕起泡酒来自法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，大多采用霞多丽和本土的莫扎克（Mauzac）酿造。实质上，朗格多克-露喜龙才是法国第一个生产起泡酒的产区。

　　阿尔萨斯起泡酒采用皮诺家族葡萄酿造，如白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺，还可以混合雷司令（Riesling）或霞多丽，而桃红起泡酒则以 100% 的黑皮诺酿制。

　　美国起泡酒也主要采用传统酿造工艺，其产地有索诺玛（Sonoma）、门多西诺（Mendocino）和俄勒冈（Oregon）等，由于这些地区气候较为凉爽，因此优质起泡酒的酿酒葡萄也多为霞多丽和黑皮诺。

　　通常，美国起泡酒会置于橡木桶中陈酿一年或以上，时间越长，起泡酒的坚果味越丰富。图文均来自网络