首页。(恒悦注册)。首页目前有很多人开始喜欢葡萄酒的口感，但是葡萄酒怎么选，对于一个新手来说难度还是不小的。为了更好的选择一款适合自己的红酒，一定要先从葡萄酒的入门知识开始了解。因为日常接触多的就是红葡萄酒（简称红酒），所以今天重点是教大家去挑选一款好喝不贵的红酒。
葡萄酒也就是以葡萄为原材料酿造的一种果酒，根据划分标准不同，主要分为以下三类：
选用红葡萄的品种去带皮酿制，颜色来自葡萄皮中的花青素，常见的有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等。酒体颜色呈砖红色、宝石红、紫红或石榴红，随着年份增加，酒体的颜色也会变淡。
多数用白葡萄也有部分是选用红葡萄分离发酵制成，常见的品种有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）等。酒体颜色呈浅黄色、柠檬黄、金黄色直至浅棕色，随着年份增加，酒体的颜色也会变深。
首先我们要知道桃红葡萄酒并不是红白葡萄酒的混合，其次酿造桃红葡萄酒的葡萄品种确实是都可以，常见的有黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）等。酒体颜色呈桃红色、草莓色、覆盆子色和浆果色等。
通过发酵将葡萄里面的天然糖转化成酒精，这个就是葡萄酒的制作过程。如果发酵结束，天然糖并没有完成转化成酒精，就会残留糖分。
干型：发酵比较充分，含糖量一般小于4g/L，少量的糖分会使葡萄酒口感更加柔和，是最常见的一种葡萄酒。
半干型：含糖量在4-12g/L，品尝时能感受到微甜，刚入门的女生喜欢微甜的可以考虑。
半甜型：含糖量在12-45g/L，明显能品尝到甜，这类多为白葡萄酒，入口甘甜顺滑感。
甜型：含糖量大于45g/L，选用的是甜度高的葡萄酿制，在发酵未结束时停止发酵，糖分保留比较多。
指的是葡萄酒有无起泡，按照葡萄酒是否含有CO2（二氧化碳）这一标准，可以分为静止酒、起泡酒和汽酒。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：是全球种植面积最大并且知名度最高的红葡萄品种，比较喜好温暖和炎热的气候，产地多在法国波尔多、美国加州的纳帕谷、南非的斯特伦不什和澳大利亚的库纳瓦拉。
可以单酿或者和其他品种混酿，高酸高单宁且极具陈年潜力。属于中强酒体，不同的阶段风味也不同，年轻时黑色水果风味突出，未成熟会带有草本味。
梅洛（Merlot）：易种植，对气候要求不高，在炎热气候地区是以黑色水果风味突出，凉爽气候地区展现的是红色水果和草本味。
产地和赤霞珠差不多，虽然适应不同气候，但是梅洛葡萄酒口感还是柔和的，属于中低酒体，相比较赤霞珠更适合更多人群。
黑皮诺（Pinot Noir）：对生长环境要求苛刻，果皮较薄，易生病，所以很“娇气”。喜爱寒冷气候的地区，产地在法国勃艮第和香槟地区、美国俄勒冈州一些高地和新西兰南岛的奥塔哥。中低单宁，口感比较细腻，带有草莓、覆盆子、樱桃的红色水果香气。
西拉（Syrah / Shiraz）：喜爱温暖炎热的气候，主要产地在法国北罗讷河谷和、澳大利亚的巴萨谷和猎人谷。西拉葡萄酒以其令人惊叹的复杂度和独特的香料风味而享誉全球。
入口饱满有力，属于丰满的酒体，果味浓郁，以黑色水果为主，另外还会有黑胡椒和的香气，具有陈年潜力，陈年后会有干果、皮革等香气。
品丽珠（Cabernet Franc）：原产自法国波尔多，适合凉爽的气候，一般是与赤霞珠和梅洛混酿，增添不同的风味。
中高酸度，属于中等偏低酒体，比较清淡，散发的香味是以覆盆子、草莓味等红色水果香气，不完全成熟时是草本味。
歌海娜（Grenache）：原产于西班牙，喜爱温暖气候，产地主要在法国的南罗讷河谷、西班牙的纳瓦拉和加泰尼亚、澳大利亚的巴萨谷和麦克拉伦谷。
低酸低单宁，口感柔和，属于中等酒体，通常歌海娜葡萄酒颜色偏浅，带有草莓、红樱桃等红色水果香气以及胡椒香料味。
桑娇维塞（Sangiovese）：是意大利种植面积最广泛的品种，高酸高单宁，带有红色水果和草本香气。
内比奥罗（Nebbiolo）：原产于意大利西北部的皮埃蒙特产区，被称为“雾葡萄”，另外两个产区：巴罗洛与巴巴莱斯科，有着“皮埃蒙特的王与后”美称。内比奥罗葡萄酒单宁和酸度高，酒精度也高，带有红色水果与玫瑰和草药的芳香。
丹魄（Tempranillo）：喜爱温和的气候，是西班牙最著名的葡萄品种，干型，中酸中单宁，酒体丰满，带有红黑水果香气。
马尔贝克（Malbec）：原产于法国，是阿根廷最著名的葡萄品种，干型，中酸高单宁，入口醇厚，酒体丰满，带有黑色水果香气。随着陈年后还会展现出皮革、烟草和可可的风味。
不同的国家对于葡萄酒等级划分的标椎不同，今天主要给大家详细介绍一下法国、意大利和西班牙。
西班牙：西班牙的葡萄酒等级划分和意大利很相似，划分为五级：DOC、DO、VDLT、VC和VDM.
红葡萄酒属于随着年份的增加，酒体颜色会随之变淡，但是不同的品种风味也会改变，最重要的就是葡萄的品种，第一部分提到的葡萄品种可以仔细阅读下，比较推荐入手赤霞珠酿造的葡萄酒。
国外红酒我们认准我前面提到的产地和庄园，每个庄园都有自己的特色，有入门款和进阶款，根据自己需求选择。
不是所有的红酒都需要醒酒，所以略过这一步，倒酒的时候注意不要超过杯子容量的三分之一。
不同品种和年份的葡萄酒，颜色都会不一样，我们可以观察杯中葡萄酒的颜色，是石榴红还是深红，从颜色也能得到信息。
轻轻嗅一下杯中的香气，然后顺时针或者逆时针慢慢摇晃，酒中的芳香物质挥发，欣赏葡萄酒发酵后的香味。
这款是带有草莓、蔓越莓的红色水果香气，口感醇厚。国产葡萄酒品牌的翘楚，入门款推荐新手。
带有醋栗，覆盆子等红黑色水果和甘草香气，入口圆润平衡，礼盒装很适合送礼。
这款缤纷系列是三种口味在一起，适合聚餐，不同风味都能满足。黄色款是西拉，红色水果香气夹杂一些草本味；橙色款是梅洛，带有浓郁的莓子味和桑葚香，入口微甜，适合女生；加本力苏维翁红色款是带有黑醋栗、黑莓的水果味，尾韵柔和。
这款是黑莓、黑加仑的香气搭配红色水果的迷人芳香，酸度高，中等酒体，口感层次丰富，奔富这款也是入门款红酒的热门单品。
来自智利科尔查瓜产区，是由赤霞珠和卡本尼苏维翁混酿特色红酒，果香浓郁回味持久，很好入口。送礼或者私藏都是很有质感的，推荐给高级玩家入手。
来自拉图酒庄，这款酒是2008年，所以价格偏高，他家还有2013年。色泽偏深，酒体丰满，入口淡淡的花香在口腔爆开。
