火星注册平台-怎么样不少人都存在一个认识误区：认为过了橡木桶的就是好酒。其实葡萄酒的品质来自风土、葡萄和酿酒工艺之间的平衡，橡木风味只是葡萄酒的一个“装饰品”，过了橡木桶的酒不一定是特别优质的酒。

　　酿酒师在酿酒时需要考虑葡萄酒本身的香气、风味、结构等特质是否适合橡木桶陈酿，并非所有的酒都适合橡木桶陈酿，对于以果香为亮点的新鲜型葡萄酒，橡木陈年和橡木风味反而会破坏了葡萄酒最诱人的那一部分。

　　在制作橡木桶时，橡木会经过烘烤工艺，所以“橡木味”并不完全是木材本身的味道，还有在在烘烤过程中产生大量芳香物质，从而给葡萄酒带来烟熏、肉桂、焦糖、烤面包等特殊风味。

　　橡木桶壁的细微孔隙可以允许微量氧气渗入桶内与酒液接触，这种微量的氧化反应可以使葡萄酒的口感更加圆润复杂，还可以使红葡萄酒中生涩的单宁变得柔和细腻。另外微氧作用还可以使酒的颜色发生相应的变化。

　　橡木桶还能带来单宁，因此酿酒师在采用葡萄单宁含量较低的品种酿酒时，往往会选择单宁含量高的橡木桶，以提升葡萄酒的结构。

　　虽然有一些未经橡木熟化的优质酒，但不可否认的是，世界上绝大多数优质葡萄酒都经过橡木熟化的工序，橡木确实大大地影响了成酒的风味和口感。

　　这款沃恩罗曼尼一级园的酒款呈现漂亮的宝石红色，有成熟的草莓、樱桃、覆盆子等红色水果香气，后调又带着玫瑰、烟熏烘烤以及蘑菇的味道。在口感上展现出强劲的酒力与细腻的口感，具有极佳的陈年潜力。