首页、大摩注册*首页作为基酒，烟台苹果及进口果汁作为原材料，使用超滤技术将度数降为10度，保留白酒香气的同时改良了白酒入口的体验感。

　　该气泡白酒每瓶净含量330ml，价格定在20-30元，适中的度数、含量与价格使得该产品能够满足年轻消费者在朋友聚会、街头小吃、周末休闲等各种场景的饮酒需求。

　　市面上的鸡尾酒大多选用伏特加、威士忌等洋酒作为基酒，而「每天烈刻」推出的这款气泡白酒则另辟蹊径地选择了茅台产区的酱香型白酒作为基酒，并降低酒的度数，使产品既不会酒性太烈，同时也保留了白酒的香气和独特酒感。10度的低度酒不至于让人醉倒，但又能带来适度的“上头”愉悦感，更符合年轻群体的饮用需求。

　　在包装方面，「每天烈刻」将基酒度数的“53”作为系列产品的主视觉，同时用与口味相同的色调来辅助说明产品口味，增加产品体验的一致性以及对品牌的整体印象。此外，相比于易拉罐包装，玻璃瓶包装更加容易保存和重复饮用。

　　每天烈刻的新品灵感是来自于消费者对于现有白酒市场的需求和期望。很久以前就听说过白酒年轻化，之前尝试了很多老牌白酒的年轻化产品，但包括我在内的年轻人其实对这类产品都反应平淡。

　　当时我很疑惑到底是年轻人喝不惯白酒，还是年轻化的尝试没有做好？这些年喝过不少白酒基底的鸡尾酒，感觉两极分化严重。有天突然意识到，白酒年轻化做不好，有可能是因为决策人通常不懂年轻人的偏好。所以我想，如果一瓶酒全由年轻人做决策，能不能让年轻人自己喜欢？于是【每天烈刻气泡白酒】就出现了，从产品口味到品牌全案，都由年轻人操刀把关。

　　实际研发过程中，特别是初期，在原料、技术、供应链等方面，是否有遇到比较困难的地方？是如何积极应对并解决的呢？

　　我们使用的白酒是酱香白酒，它味道复杂，配方神秘。酱香酒生产时会有七次取酒，不同轮次的酒风味特点各异，经由调酒师调制配合后又相互融合在一起。一款优秀的酱酒，能从里面感受到四季的风味。

　　然而酱香酒复合风味的优点，却让我们采用其作为基酒时犯了难。因为酱香酒本身混合了多个轮次的酒，靠经验丰富的调酒师保持酒体的平衡。而降度非常容易打破这个微妙的平衡，变得有水味。

　　为了实现白酒和气泡水的完美结合，我们需要在传统工艺的基础上，引入现代技术，创造出一种独特的混合工艺。这就涉及到白酒和气泡水的比例、温度、压力、时间等参数的精确控制，以及混合后的气泡层的稳定性和持久性的保证。为了解决这些问题，我们投入了大量的人力和物力，进行了多次的试验和改进，最终开发能够在不影响白酒风味的前提下，打造出轻盈绵密气泡的新品类气泡白酒。

　　我们首发的【53系列】气泡白酒是目前市场上第一款用酱香白酒做基酒制作的低度气泡酒。酒体方面使用的是茅台前身之一的赖氏家族基酒，以他们传承四代的酿造技术和土地资源作为依托，选用了糯红高粱酿造的酱香酒。

　　我们的气泡白酒有10度左右，并伴有香槟一样的气泡感。这回给大家推荐两款，一款青提柚子味，总体均匀融合；一款海盐菠萝味，在后味上强调了白酒微苦的特点。两款都非常适合夏天和户外活动饮用。

　　我们的计划做Z世代年轻人喜欢的白酒品牌。先从最具有代表性的酱香型开始，酱香型通常是53度，所以我们整个叫做【53系列】，之后会基于不同白酒香型的特点，逐步做年轻化风味的改良，做清香，浓香等【40系列】、【43系列】。在过程中也会邀请粉丝参与研发。

　　我觉得白酒做基底其实很有意思的，它比用无味高度的伏特加做鸡尾酒要有酒感得多，那种就像在喝会醉的果汁，然而喝哪个酒精果汁差异在果汁不在酒精。但用白酒做气泡酒能够很明显感觉到酒之间的差异。而如何激发各种白酒的香气，再去除各种不愉快的口感，用料和技术很关键，每天烈刻气泡白酒解决了以上难题，也是我们呈现给用户的解决方案。

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