新博88娱乐注册-平台网址和大多数旧世界产酒国一样，德国也采用PDO(原产地保护标签)和PGI（地理标志保护标签）来划分葡萄酒的等级；但不一样的是，因为德国气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大，德国的葡萄酒等级还采用葡萄的成熟度来划分。

　　德国法规还对该级别葡萄酒的葡萄成熟度、采收方式和酿造工序等方面也有严格的规定；

　　值得一提的是，由于德国所处纬度较高，气候较为寒冷，葡萄成熟度对葡萄酒的品质影响重大，所以相关机构又根据葡萄采收时的成熟度，将高级优质葡萄酒细分为以下6个等级：

　　酿酒葡萄采收时间更晚，成熟度更高，晚采收葡萄的糖分水平在172–209g/L之间；

　　使用人工逐粒精选且感染了贵腐菌（葡萄完全成熟；早晨潮湿多雾；下午晴朗干燥的特定条件下才能产生贵腐菌侵染）的晚收葡萄酿制；

　　糖分含量通常比逐粒精选葡萄酒要再高出30%左右，在市面上很难见到这种葡萄酒；

　　甜度非常高，酒精度低（通常为8%左右），口感丰富，带有蜂蜜、柑橘类果皮和果干等复杂风味。

　　德国顶尖酒庄联盟创建于1910年，是世界上最早的民间葡萄酒酒庄联盟之一；

　　迄今为止，VDP已有200多家酒庄，涵盖了大部分德国公认最好的葡萄园，这些酒庄也是德国顶尖酒庄的代表，酿制的葡萄酒通常品质优越；

　　该联盟还有一个雄鹰徽标，联盟内的酒庄可以在符合条件的葡萄酒上使用该徽标，VDP的雄鹰图案已然成为德国优质葡萄酒的标志性符号；

　　其分级不同于官方分级，VDP更注重葡萄园的风土和葡萄酒的品质，类似于法国勃艮第的分级体系。

　　只有精选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干葡萄酒和冰酒等级的酒品才有资格使用该术语；

　　VDP还分别对这一等级的甜酒、干白和干红葡萄酒的发售时间做出了严格规定；

　　所酿制的葡萄酒能反映出葡萄园风土的独特特点，风味浓郁复杂，陈年潜力卓越。

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