首页%恒煊娱乐注册%首页一坛白酒，从新酒到陈年老酒，醇香口感来源于化学反应，储存过程中产生更多的乙酸乙酯，掩盖了新酿酒的生、苦、涩。

　　而红酒的“醇香”则有所不同，单宁的酸涩褪去，口感自然柔和圆润，随之酒香也会加重。

　　其中“蒲萄”即“葡萄”，中国古代还有“蒲陶”、“蒲桃”、“葡桃”等多种叫法。

　　令人忍不住猜疑：“酒是陈的香”“陈酒佳酿”等语句中酒水的种类是否不止有白酒，也许红酒也被涵盖其中？

　　红酒的醇香，依靠单宁的变化，“酸、涩”的口感会随时间变化而减轻，因而有人称红酒为“活酒”，即装瓶后仍继续成熟变化的一种酒。

　　那么，为何在很多进口红酒的酒签上会看到明确的“保质期”注释，有些则没有呢？

　　未开瓶的红酒不存在变质，但红酒会在陈年的过程中，会经历从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰败的过程。

　　一般来说，巅峰期饮用的红酒会是最佳的饮用状态，所谓的“变质”则指的是葡萄酒已经濒临“衰败期”。

　　因为装瓶的红酒很难满足其贮藏条件，葡萄酒的“陈年”所需要的容器为橡木桶及专业瓶器。

　　对于这个问题，美国葡萄酒教育家凯文·兹拉利曾在《葡萄酒入门》一书中指出：

　　还需要注意的是，开了瓶的红酒一年之内要喝掉，普通包装储存最多只能维持半年，不然就真的会发生“变质”。

　　很多人在超市中购买的葡萄酒可能过期已有十年，葡萄酒的“保质期”一栏写的也是“五年”“十年”“十五年。

　　但却依然售卖的原因是：过期了也能喝，“保质期”在国人的头脑中属于“敏感字眼”。

　　足以可见，“保质期”的存在，主要是为了让消费者感到放心，而酒标上标注的日期，比如酒瓶一个醒目的“1996”，并不是灌装的时间，而是葡萄的采摘年份。

　　酒精度为13％vol的高度葡萄酒，意味着高含糖量与更好的口感，适合日常佐餐品尝，建议充分醒酒后饮用，价格不贵，6支装只要39.9元，很中肯。