速盈-注册登录中心【首页】葡萄酒是世界上消费最大的酒类饮料之一，同时他又是受自然因素影响最大的一种酒类饮料，所以，最具复杂性需要付出一定的耐心和热情去了解到欣赏它，葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的酒精度不低于7%，的酒精饮料他除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。研究表明，葡萄酒中含有两百多种对人类身体有益的营养成分，其中包括糖有机,酸氨基酸、维生素、、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长，带谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，对抗氧化，防衰老，预防冠心病，防癌抗癌有一定的作用。

　　红葡萄酒简称红酒，是用红皮葡萄带皮酿制而成的，其发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒中含极高的单宁和色素。红葡萄酒颜色一般为深红石色，红宝石色，紫红色，深红色，棕红色等。由于红葡萄酒以复杂的香气和丰实的口感为特色，温度过低会使得香气封闭，而温度过高则会使酒精味变重，所以，红葡萄酒的侍酒温度一般为14℃-19℃。

　　白葡萄酒简称白酒，其原料除白葡萄外，还包括红葡萄，但采用红葡萄为原料时，须先将果皮汁液分离后榨汁，以免葡萄汁染上红色。

　　白葡萄酒酒体颜色以黄色调为主，有近似无色的淡黄色，偏绿的微黄，浅黄色，金黄色等。

　　白葡萄的就饮用温度要比红葡萄酒低，因为它的酸度比较高，且清爽酸涩的口感和果香为特色，温度高了酸味会过重，一般以8℃一12℃为宜。白葡萄酒一般不需要醒酒，那些窖藏多年的白葡萄酒会会出现少量质轻的沉淀，饮用前只需小心地将酒从原瓶中，当沉淀到达原瓶瓶颈时就停止倒酒。

　　桃红葡萄酒，又叫玫瑰红葡萄酒，这并不是由红葡萄和白葡萄酒调制而成的。只是在酿制过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比红酒要短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮过虑掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。这种酒颜色鲜亮，果香清新，是一种很好的“女士酒”。

　　香槟酒，是指在法国的香槟地区，法定区国内，生产的经特舒工艺酿制而制成的，含有二氧化氮气体的葡萄酒，是起泡的葡萄酒之一。

　　1、色泽明丽，白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、包石红或棕红，香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。无论任何颜色的香槟酒，都应橙透明，不能有可见的悬浮物。

　　3，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，耳且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。

　　法国葡萄酒之所以享有盛名，就在于他们有严格的原产地保护制度。香槟区是法国最早的葡萄酒法定产区，所以，只有在香槟区内生产配制的酒才能叫香槟酒。除此之外，世界上任何地方出品的同类型酒只能称之为起泡酒。