首页-玄武平台-注册登录站葡萄酒的世界千变万化，每一款酒都有自己独特的表现。对于每一位葡萄酒爱好者来说，想要充分了解葡萄酒，首先需要阅读酒评家或酿酒商对葡萄酒的评价。然而，在这些权威而细致的酒评中常常会出现大量生涩难懂的词语，令人百思不得其解，就是不能明白其中的具体含义。

　　本篇文章总结了2种白葡萄酒的酒评，并且针对其中常出现的又较为生涩的词语做出了详细的解释。相信你阅读过这篇文章，心中长期以来的疑惑一定可以得到解决。

　　笔者以1998年路易拉图酒庄干白葡萄酒（Louis Latour, Meursault）为例，这款酒的酒评如下：

　　1.澄清（limpid）：指葡萄酒如清水般非常清澈，但仍然具有一定的颜色。

　　2.丰富（rich）：在这里表示葡萄酒的成熟度，且具有一定的粘度，通常根据杯壁上的“酒腿”或“酒泪”来判断。

　　3.新木（new wood）：是指新橡木桶所带来的香气，无论是法国橡木桶还是美国橡木桶都会赋予葡萄酒香草的气息。

　　4.美洛尼（melony）：这个词语本是女孩的名字，在这里标志着葡萄酒具有成熟、轻微的异域水果风味，通常指霞多丽。具有异国情调的水果包括菠萝、番石榴等。

　　5.极富表现力（expressive）：是指单独或兼具葡萄品种和土壤特色。而“Stylish+expressive”则是指葡萄酒精细的特征。

　　6.花朵（Floral）：葡萄酒常出现花朵香气，但是用以形容口感就是说兼具花朵的香气和风味特征。

　　7.金银花（honeysuckle）和榛子（hazelnut）：这是默尔索霞多丽葡萄酒的典型特征，圆润而具有吸引力。

　　8.黄油（buttery）：给人成熟而肥硕的感觉，常常出现在经过橡木桶发酵或橡木桶成熟的葡萄酒中。

　　这款酒呈现出澄清透明的中等黄色，带有一丝绿色色调。其色泽饱满鲜艳，散发着新橡木、成熟甜瓜、轻微异域水果的香气，完美而精细地表现出葡萄品种和当地风土的特点。口感精细，带有花朵、金银花的风味，隐隐透着榛子的气息，具有黄油的丰富质感，兼具柠檬的清新酸度，整体表现非常优雅，年轻且充满活力。酒中各物质的平衡度极佳，兼具橡木和水果的风味，余味持久，适合长期陈酿。

　　这种类型的葡萄酒一般包括苏玳甜白、托卡伊甜白以及冰葡萄酒，笔者在此以1985年拉佛瑞佩拉酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Lafaurie-Peyraguey, Sauternes）为例，这款酒的酒评如下：

　　1.金黄色（gold）：是指葡萄酒具有金黄色色调，既暗示出酿制这款酒的葡萄具有一定的成熟度，又表明了该葡萄酒经过陈酿，具有一定的甜度。一般来说，在10年以内，这种葡萄酒的酒液会呈现出一些琥珀色的光芒，随着陈酿时间的增加，葡萄酒的颜色会逐渐由金色转变为琥珀色。

　　3.蜂蜜（honeyed）：许多甜酒闻起来也如蜂蜜一般，它代表着葡萄酒具有一定的成熟度，同时具有蜂蜜的丰富性。

　　4.桃和杏（peach / apricot）：这种核果类水果的香气也常出现在一种芳香型葡萄酒维欧尼（Viognier）葡萄酒中，它暗示出这款葡萄酒的原料生长在温暖气候的地区。

　　6.羊毛脂（lanolin）：指葡萄酒给人一种顺滑如油脂般的感觉，这个词语常常与赛美蓉葡萄酒联系在一起，与“涩”的意思恰好相反。

　　这款酒呈现出纯净的金黄色，带有一丝黄色色调，没有出现琥珀色。它散发着花朵、蜂蜜、桃子和杏子的香气，给人非常甜蜜的印象，但又不会太腻。口感上具有蜂蜜的味道和羊毛脂的感觉，甜度浓而不腻。

　　中国葡萄酒自古有之，源远流长，伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋…【详情】