首页〈九华娱乐平台春节将至，红酒也是大家必备的年货之一，聚餐聚会怎能少了它。今天给大家推荐一款红宝石波特酒，入门首选。

　　现代风格的波特酒可追溯到17世纪70年代，人们在葡萄发酵过程中加入高酒精度的白兰地，提前终止发酵，因而创造了这种残糖较多，酒精含量也高的加强型红葡萄酒，其残糖量以甜型为主，酒精度在17-21%vol之间。红宝石波特是波特酒中生产和饮用最为广泛的一种，也是加强型葡萄酒的入门首选。

　　此次盖得排行针对100-150元的零售价红宝石波特酒，整合筛选了线个酒款，来自葡萄牙杜罗河谷产区Silval酒庄的麦哲伦红宝石波特酒凭借突出的平衡感和陈年风味，在深度测评中折桂。专业品酒师刘欣浩认为这款波特酒果味集中，口感甜美，浓郁度较高，总体平衡感不错，且最特别的是香气中带豆豉、酱油的特征，醇香似陈年老酒。

　　盖得排行从线元的红宝石波特酒，初筛酒款囊括了线下大型商超沃尔玛、家乐福、山姆和本地酒行的热销酒款、线上京东、天猫热门品牌的主推酒款以及社交平台酒圈KOL的推荐款，再从中筛选了5款进入深度测评。

　　为了保证测评的公正性，盖得排行采用盲品形式，样酒套袋后与醒酒器对应编码；品酒师盲品后独立完成审评表及品鉴卡，从视觉观察10%、嗅觉闻香30%、味觉品尝40%、整体印象20%四个方面对每款样酒进行打分，最终计算总分。

　　结合几名专业品酒师的意见，这款红宝石波特酒甜度较高，酸度中偏低，较多的酒精带来明显的温热感；单宁不强，入口顺滑而无涩感，整体浓郁度高，平衡感良好，饮后有较长的回甘。

　　在专业审评之外，我们还邀请了16位入门级酒友共同品鉴这款波特酒，酒友中小部分平时有饮用干红和甜酒的习惯，其余则为入门酒友。

　　酒友们品鉴后，根据自身的喜好，对这款红酒的口感特征进行投票，统计结果如下：

　　约80%的酒友认为这款波特酒香气甜美，且带酒精气息，而品酒师提到的豆豉、酱油的香气，也得到了94%酒友的肯定。品饮后，多数酒友认为，甜感强是这款酒给人的第一印象，相比干红，这款酒的单宁要弱许多，没有明显的涩口感，酒精感则要强许多，加之酸度较低，口感非常顺滑，后段回甘较长。

　　红宝石波特的典型特征是酒龄较年轻、红色浆果风味和明亮的红色酒液，而这款波特酒的众测结果显示，多数酒友认为它在味觉方面以黑色水果（蓝莓、黑莓、黑加仑、黑樱桃等）的成熟果味为主，味觉特征主要取决于葡萄品种——这款波特的原料之一，国产多瑞加的风味就主要表现为黑色水果特征。

　　有56%的酒友认为这款波特酒相比普通干红更好喝且易饮，而另外44%的酒友则表示难以接受偏甜的口味，更喜欢干红。品鉴结果说明，这款红宝石波特酒口感顺滑，甜美而不失均衡，适合推荐给喜爱甜酒的饮家。

　　酒庄坐落于葡萄牙杜罗河谷产区，这里出产的波特酒享誉世界。当地为大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷，为葡萄的生长提供了良好的气候条件。葡萄酒是当地的重点产业，受地形限制，葡萄园多以梯田形式分布；根据土质不同充分加以利用，片岩土质葡萄园出产波特酒，而花岗岩的则出产佐餐葡萄酒。

　　酒庄葡萄园主要种植杜丽佳，丹魄、红巴罗卡等品种。迄今为止，最古老的葡萄园已有85年历史，最年轻的也有25年，数量可观的老藤是其酒品质量的重要保障。

　　这款红宝石波特是由丹魄、国产多瑞加、红巴罗卡三种葡萄混酿而成，国产多瑞加以酿成酒色深、风味集中、单宁充沛且带黑色水果风味的酒品著称，被广泛用于波特酒的酿造。红巴罗卡含糖量高，有一定的结构感，但口感显粘稠，常作为调配品种，搭配国产多瑞加等葡萄酿制波特酒。

　　早期波特酒是在葡萄酒酿造完成后，添加白兰地至成品酒中，而现代则演变为在葡萄发酵结束前加入白兰地，终止发酵过程，从而创造出高糖分、高酒精度的强化型甜型葡萄酒。而作为消费主流的红宝石波特酒，通常是年轻版本，只需在水泥或不锈钢罐中存放2-3年即可装瓶。

　　本次推荐的麦哲伦宝石红波特酒已进入适饮期；现在饮用，建议提前半小时冰镇至8-10℃，无需醒酒。由于波特酒残糖量和酒精度较高，相对普通的红酒适合相配的餐点较少，传统上会选择净饮或作为餐后甜酒待客。如需配餐饮用，适合搭配同为偏甜口味的菜肴，如西餐的培根、熏火腿，中餐的糖醋排骨、东坡肉等，不仅口味相宜，与肉类的脂香也相得益彰。

　　此外，餐后或休闲时刻，可搭配蛋糕、布丁、冰淇淋等甜品，或果脯、水果等饮用，口感甜美而不失清新。

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