首页[天荣国际娱乐注册]首页今天要推荐的这家酒庄非常有意思，它每款酒的酒标都是一张土壤的特写照片，就这么明明白白地展示出每款酒背后的巨大差异。Crft酒庄坐落在澳大利亚的阿德莱德，声名不显，每款酒又都做得非常少，只有有缘人才能喝到。今天推荐的是这家一支绿威林，作为奥地利的“国民品种”，人们对他的印象常常停留在简单易饮上，你可能不会想到，居然有人会“大费周章”地使用单一园、小批量、野生酵母发酵的方式，而且装瓶前不过滤、不澄清去做这样一支酒，Crft不仅做了，而且做的很好！

　　奥地利Langenlois的知名“自然派”酒庄庄主，Alwin Jurtschitsch试了Crft酿造的一款绿维纳（Grüner Veltliner）之后，很赞许并感叹的说到，“作为绿维纳的原产地，我们还是很保守，不如Crft那么大胆创新，敢以无过滤，无澄清的手法来呈现绿维纳更完整，原始的一面”。

　　这款酒原料所在的葡萄园位于海拔300-320米、坡度陡峭的山坡上，坡面朝南。园内的土壤就如酒标上所标注的那样，非常多石，铁石与石英散落，表层是淤泥和砂质土壤，底土则是厚实的粘土和壤土。酿造过程中经历了短暂的浸皮，使用原生酵母发酵，没有经过橡木桶的陈酿，装瓶前也没有经过澄清和过滤。年产量非常少，仅1800余瓶。

　　偏绿的柠檬黄 色，带有轻微浑浊。初闻可以感受到强烈的矿物气息以及海边海藻的腥味。入口柔软，漂亮的线性 高酸，矿物的能量感得以突出。后段有柚皮的苦度、青柠、青苹果以及花香，余味中矿物质的味道以及蜂蜜的质感明显，长度中等偏长。

　　这家坐落在阿德莱德山麓Carey Gully子区的酒庄——精酿酒庄（Craft Aussie）是由一对年轻夫妇创办的。 妻子Candice Helbig来自于巴罗萨谷一个酿酒世家，从17岁开始就 （知名学府，Charles Sturt酿酒大学）一边实习酿酒 ，至今已经酿造过总共14个年份了（ 包括在Hardy酒厂和Mollydooker ）。 而丈夫Frewin Ries则来自于新西兰，在19岁获取了酿酒文凭后就开始周游各国实习，在总共15家酒庄中，酿造了足足20个年份的酒。他从实践中爱上了黑皮诺这个品种，也先后在新西兰的Marlborough，加州Russian River的标杆酒庄Williams-Selyem专注过黑皮诺的酿造。

　　夫妻二人不仅同为酿酒师，其他方面也有很多共同的想法，比如都他们都迷恋着黑皮诺、设拉子以及绿威林这三种葡萄品种；都喜欢单一园这个概念；并且两人都梦想着拥有一片自己的葡萄园……在相识七年后的2012年，两人携手创办了CRFT品牌，这些共同爱好也成为酒庄的个性所在——Crft酒庄坚持小批量生产并且专注于酿造单一园的葡萄酒。

　　2016年，两人就共同购买了位于阿德莱德山Piccadilly谷的Arranmore葡萄园，并且开始将这块田逐渐转向有机，终于在2019年2月，获得了NASAA的认证。另外，他俩又携手了9家合作的酒农，将他们葡萄的来源地扩大到分布在阿德莱德山、巴罗萨谷以及伊顿谷中总共10个葡萄园中，但每处仅会采摘2-3吨的葡萄，用以小批量的生产，大约每一个单一园酒款仅能出产两千瓶左右。

　　以单一葡萄，单一田的方式酿造，可以展示出每款葡萄酒的来源地风土和每个田块的独特个性；而在酿酒过程中，酿酒师都尽量避免不必要的干预和外来的修饰（橡木桶，添加剂），以最原始，本质的方式来发挥酒的多元性。因此，这家酒庄酿出的酒就像是的一个纯净的土壤以及季节的样本，痴迷风土的酒徒们大概zui能懂得其中的妙处。

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