百威注册-首选主管我们常常在电视剧里看到男主女主坐在餐桌旁，在浪漫的烛光下轻轻拿起红酒碰杯，享受至极。随着现在人们对于生活品质的追求越来越高，在你享受生活的时候一款好的红酒绝对是能够提升你的感受。红酒能让人放松和愉悦，在美好的时刻，与爱人朋友一起捧一杯好酒，想象一下都很开心，而今天我就给大家带来了详细的红酒选购攻略。
（本文干货满满，建议点赞收藏，以防走失。但是由于介绍的特别详细，所以字数比较多。）
我受到父亲的影响，从小就接触到了较多的酒类。其中红酒更是在我家的餐桌上时常出现。为什么对于红酒如此喜欢呢？那就得从红酒的口感、功效说起。
红酒早在唐朝的时候，我们的先祖就有所研究，在《本草拾遗》中就有对红酒的记载，其中说到红酒“久食令人瘦”，表达的意思非常明显，长期食用红酒可以让人瘦。到了现代之后，科学研究表明，红酒中含有的咖啡碱能够很有效促进胃液分泌，进而有助于消化，消化能力的提升，自然而然就会让人瘦下来了，不仅如此，红酒里还含有帮助人体新陈代谢的维生素和胡萝卜素，可以促进人体内部热量的消耗，促进新陈代谢的加快，还有盛产红酒的法国，肥胖率一直都是相对较低的水平，比起美国和中国来说，也许这里面也有红酒的功劳吧。
红酒还有让皮肤保持更好的功效，既能养颜，又能防衰老。因为红酒中富含酚化物、黄酮类物质、维生素C、微量元素锌和锰之类的物质，不仅如此，适量喝红酒还对身体有好处，这也就是盛产红酒的法国女孩儿皮肤细腻有弹性的原因吧。好了，讲了这么多，那么今天我就带大家一起了解了解红酒吧。
世界上著名的红酒大产区主要有：波尔多产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、阿尔萨斯产区、纳帕产区等等。这些都是红酒最为著名的几大产区了。
在考虑法国葡萄酒时，波尔多通常是第一个想到的葡萄酒产区，因为波尔多是法国葡萄酒界的top1的存在，盛产多混酿红葡萄。我们熟知的拉菲就是出自这个产区，葡萄种植面积超过25w英亩，波尔多的法定红葡萄品种有6个，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。这些葡萄品种都是非常适合酿造葡萄酒的。像圣芝G80就是产自于此，口感清爽，耐人寻味。
如果说波尔多是法国红酒界的网龙，那么勃艮第就是凤雏，勃艮第位于法国北部，占地面积达2.8w公顷，酿酒历史已经近两千年，当时的僧侣用自己的味蕾品尝不同的土壤，通过自己的味蕾对土壤分析，然后种植有效的葡萄品种，因此这个产区更尊敬风土，更尊敬气候，更尊敬土壤，可以说“天、地、人”是勃艮第的三大灵魂，这个产区一般都习惯用同一品种的葡萄酒进行酿制葡萄酒，这有别于波尔多的混酿。最常用的是黑皮诺，看过《杯酒人生的》，一定对男主角备受推荐的黑皮诺，印象深刻。娇贵的黑皮诺，只有在勃垦第这片独特的土地上，才能茁壮成长。黑皮诺和勃垦第可谓是天生一对，互相成就了。
罗纳河谷是法国最古老的葡萄酒产区之一，也是法国第二大的葡萄酒产区。罗纳河谷被分为了北罗纳和南罗纳两个部分，北罗纳和南罗纳在风土条件上有着很大的差异，酿制出的葡萄酒也各具特色。北罗纳的主要的葡萄品种为西拉，维欧尼，瑚珊，和玛珊；南罗纳地域广阔，使用的葡萄品种也很多元，葡萄酒多为多种葡萄的混酿，主要有歌海娜，西拉，慕合怀特，白歌海娜和布布兰克等，大仲马、雨果等名人雅士对罗纳河谷的葡萄酒赞不绝口。
这里要先普及一个小知识葡萄酒根据产地，分为旧世界和新世界。说到葡萄酒的历史也是分为旧世界和新世界的。旧世界是欧洲和中东的国家，也叫“传统葡萄酒产区”，比如法国、西班牙、葡萄牙、德国和意大利。葡萄酒在旧世界的历史，其起源可以追溯到古代的亚种中部地区，大约在公元前7000到5000年，就开始在新月沃土上开始种植葡萄，并且发现葡萄经过发酵可以产生酒精，由此开始了葡萄酒的酿造，因为口味极佳，所以开始快速传播，传到了欧洲大陆。
而美洲、澳洲和非洲的国家就属于新世界，新世界的葡萄酒历史是在开辟新大陆的时候，历史不超过五百年，来自欧洲的探险者将葡萄带到新世界，美洲和澳洲等地，并且开始酿造葡萄酒。比较突出的就是美国加州，本身也是土壤肥沃、阳光充足使得其成为了欧洲以外第一个成功种植成功欧洲葡萄品种的地区。新世界用的葡萄品种很多，但每个国家有自己最具代表性的，比如澳大利亚的西拉。
在古代希腊，爱琴海盆地农业基础很好，人们主要种植小麦、大麦、油橄榄、葡萄。大多数葡萄果用来酿制葡萄酒，其余的制干。差不多每一个希腊人都有喝酒的习惯。希腊的葡萄种植在公元前1600-1100年期间十分繁荣。
酒是罗马文化的一个重要组成部分，曾经对罗马帝国的经济发展作出过重要贡献。但是，罗马帝国的农业逐渐衰败，葡萄园随之衰落。四世纪初，罗马皇帝君士坦丁正式承认基督教，并为种植葡萄的种植提供了便利。弥撒时，酒是必需的。
酒在中世纪的发展得益于基督教堂。关于酒的圣经有521次提到。因此，基督教视葡萄酒为圣血，并将葡萄的种植与酿酒作为工作。耶酥在最后的晚餐上说：「面包是我的肉，酒是我的血」。酒跟随传教士的足迹遍及全世界。
在十七，十八世纪左右，法国开始雄霸整个葡萄酒王国，而波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒一直是这两种最重要的酒种，它们代表着两种不同类型的优质葡萄酒：酒质浓烈，勃艮第的优雅，并成为酿造葡萄酒的基本准则。但这两个主要产区的产量有限，无法满足全球的需求。因此，二战后的六、七十年代，一些酿酒商和酿酒商开始在世界范围内寻找合适的土壤、相似的气候种植优质的葡萄品种，开发和改进酿造工艺，从而使全球的葡萄酒业兴旺起来。
新世界各国葡萄种植和酿酒技术基本上始于十五，十六世纪。因为新世界国家最初是欧洲或欧洲的移民，因此新世界国家在葡萄栽培和酿酒方面继承了古老世界的技术。
但新世界葡萄酒国家打破了传统人工方法，把工业化带进了葡萄酒生产。葡萄种植和酒类生产开始大规模、机械化。新世界各国酒类产业的发展基本上都经历了惨淡的“禁酒期”。尽管每个国家的“禁酒期”不同，但对葡萄酒行业的打击几乎是毁灭性的。但是从那以后，尤其是经历了根瘤蚜和嫁接技术的出现后，不但新世界葡萄酒大有发展，旧世界葡萄酒产业也有了长足的发展。
静止型：顾名思义，没有气泡的酒，例如干红、干白都属于静止酒，甜度最常见的是干和半干
甜酒：a冰酒：在十二月份或者一月份葡萄结冰后采摘酿造，葡萄结冰将水分冻住，但不会冻住糖分和一些其他的固体，所以冰酒非常甜，风味也极其浓郁。b贵腐葡萄酒：葡萄被一种botrytis的霉菌感染，在不同的环境下，葡萄将有两种后果，一种是发霉坏掉，另一种是良性的感染，葡萄变得非常浓缩，糖分极高，风味非常复杂，c晚采：顾名思义，晚点采摘葡萄让糖分积累得更高。
加强型：酿酒师在发酵过程中加入烈酒来强制使酒停止发酵，然后再采用一套复杂的陈年系统使酒发挥出很独特的风味，这个成年时间从几年到几十年都有，发酵过程也跟普通的红酒不太一样，会更快更凶猛一些。
③按甜度：有干、半干、半甜、甜、非常甜。干在葡萄酒术语中是不含糖分，或含的糖分味蕾都感觉不到的极其微量的糖分的意思。
——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁。产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为Vin de Table
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的 15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays +产区名。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸优良地区
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC 产量大约占法国葡萄酒总产量的 35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee
A1：不是的。红酒就像是人，有一个顶峰期，在顶峰期的口感最佳，当然，每个人的顶峰期不一样，在所有的红酒中，有90％以上的红酒属于购买后能直接开瓶饮用的，在装瓶之后四五年内就要喝掉，因为他们不具备陈年能力。对于年份来说，红酒的品质取决于葡萄收成的大小年，也取决于该地区当年雨水气候等自然条件。只有极少数的葡萄酒才需要陈年来赋予它更多的风味变化，所以用年份来评判葡萄酒的好坏比较以偏概全。
A2：许多红酒产区都可以生产汽泡酒，但只有在法国香槟区出产的汽泡酒才能被称作香槟酒，这是一种地名认证，就像法国干邑区出产的白兰地才能被称作干邑一样。香槟只能用特定的葡萄品种，比如霞多丽，黑皮诺和莫尼耶比诺，并且运用传统的瓶内二次发酵工艺，酿造出的气泡酒才叫香槟。而气泡酒很多葡萄品种都可以，发酵过程也往往没有那么复杂。所以不是所有气泡酒都叫香槟。
A3：一般来说，红酒在开后如果没有喝完，可以将完好的木塞重新塞上（木塞不能穿漏，而且要塞紧），但最多只能放3-4天。红酒开后的存放温度在8-10℃左右。而白红酒的时间可以略长一些在5-6天左右。白酒开后的存放温度在6℃左右。重新塞好的葡萄酒可放在酒柜或冰箱里，在2天左右喝完，加强酒可放置7-30天不等。超1周还没有喝的葡萄酒（加强酒除外），我们也可以拿来烧菜，替代料酒。
首先是恒温，温度很重要。葡萄酒在温度过高或过低的环境下储存都会变质，而且剧烈的温度变化也会严重损害葡萄酒。因此，理想的环境应该是10℃一15℃的恒温环境。如果超过20℃，上等葡萄酒会在10年内达到顶峰开始衰老。还要保持恒湿，湿度也重要。湿度对于葡萄酒的储存也至关重要，尤其是橡木塞封装的葡萄酒，如果长期处在过于干燥的环境中，橡木塞会发生干缩，使氧气进酒瓶，污染酒液；而湿度过高，又会使酒塞发霉。因此，葡萄酒最好存放在湿度70％左右的环境下。而且要避光，葡萄酒在长时间光照下，酒里的分子结构会发生变化，导致变质、变色的现象。因此要注意避免强光的照射，包括自然光源和人造光源。还要避震。长时间的震动也会改变酒的结构，影响香气。因此，理想的储藏环境应尽量避免震动。
了解完红酒的一些知识之后，有些小伙伴就疑惑了，那我该怎么挑呢？怎么样才能挑到让自己满意的酒呢？关于红酒的选购要点，你可以从以下几个方面去做选择
·颜色：你可以先根据颜色来选择，在上文也介绍过了葡萄酒的几种颜色，白、红、桃红，三种颜色喜欢什么颜色就选什么颜色的葡萄酒
·糖度：干型、半干型、半甜型、甜型和非常甜型，白葡萄酒这些类型都比较普遍，桃红葡萄酒比较常见的有干型、半干型、半甜型，而甜型和非常甜型比较少见，而红葡萄酒大多数都是干型，半干型、半甜型、甜型和非常甜型在市面上比较少见
·味道风格：葡萄酒就像人一样，不是所有人的性格都一样，所以啊，不同品种的葡萄酿造出来的葡萄酒风格也不一样。同样，在人为操作的过程中，也会影响葡萄酒的风格。红葡萄酒热情奔放，有着红宝石的色泽，浓厚的单宁，最让人着迷的是它的果皮在酿造过程中，有了葡萄皮的参与，葡萄的汁液贯穿了整个葡萄酒的精髓。白葡萄酒温柔优雅，淡淡的金黄色泽和甜甜的橙香，如果你喜欢果脯蜜饯的，或者蜂蜜这样的风味的话，白葡萄酒非常适合你。白葡萄酒在酿造之前有一个步骤叫做去皮，葡萄的单宁蕴含在葡萄的皮上，所以白葡萄酒饮用起来比红葡萄酒更清爽。桃红葡萄酒青春活力，让人感觉温和慵懒，与它桃红的颜色相互呼应，惟妙惟肖，还惨杂着一丝柔顺的单宁，葡萄酒的味道轻盈脱俗。
·酸度：所有葡萄酒都有一些酸性，与红葡萄酒相比，白葡萄酒的酸更为显著。酸度作为葡萄酒风格的重要组成部分，使葡萄酒的风味更加突出，并且能帮助我们开胃，葡萄酒中的酸能有效抵制葡萄酒在陈年过程中的氧化作用。酸度是平衡葡萄酒口感的重要环节之一，一般人不大容易在酒中品尝出过多酸的感觉。
·口感饱满度：甜味、酸味、酒精和单宁是构成葡萄酒口感的主要元素，他们共同构成了葡萄酒味觉上的基本架构，拥有均衡稳固的味觉架构正是一瓶好葡萄酒必备的基本条件。酒精度数的高低和酿酒葡萄的糖分含量、品种、产区气候等因素都有关。一款葡萄酒的好坏，与这些口感的搭配和中和息息相关。一款好的葡萄酒一定是各个口感相互搭配中和饱满的。
首先先介绍一下巴狄士多奇这个品牌，其背后还有个异国他乡遇知己的故事。巴狄士多奇是一个人的名字，而这个人正是张裕第三任酿酒师。这位来自意大利的男人，因为受到世界第二次世界大战的影响，来到了遥远中国。带着浪漫的气息在中国遇到了知己张子章，张子章是当时张裕的第二任酿酒师，初次见面两人就相见恨晚，在红酒领域交谈胜欢。
以至于在之后，也就是1932年，在张子章离任张裕酿酒师之后，巴狄士多奇开始担任张裕的第三任务酿酒师，他是出生在意大利的一个酿酒世家，所以在酿酒方面从小就被熏陶，加上他本人酷爱音乐。葡萄酒在一定程度上和音乐是有异曲同工之妙，都是追求和谐和平衡，令人回味。音乐对于 巴狄士多奇的熏陶，也让他在红酒酿造上多了份理解。
张裕推出巴狄士多奇就是为了致敬大师，大家可以尝试下这款颇有内涵的一款白葡萄酒。
讲完这个品牌，我们再来关注这款酒。这款酒采用两种葡萄，一种是贵人香又名意思林。这是原产于意大利的一款葡萄，她的抗白腐病能力强，所以酿造出来的葡萄酒澄清发亮。在口味上也是有怡人的果香味，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当，让人回味无穷。还有一种是威代尔，是由白玉霓和白谢瓦尔杂交而来的白葡萄品种，非常耐寒，果皮较厚，不荣易腐烂，她酿出的冰酒，酸度比较低，更加甜腻，还会有甜熟的香气。
这是一款中度酸度的白葡萄酒、冰酒。口感上相当柔和，甜度也是适中，所以对于想要入门的葡萄酒的朋友们，这款酒非常适合你，而且不到80一瓶的价格也是相当亲民了，完全可以当成口粮酒，性价比max。
这款的产地是知名产区波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。天气总是那般地温和平顺，全年变化不大的，气候有利于酿造美味而甘醇的葡萄酒。这款酒还获得了法国历年的多项有含金量的大奖，包括法国马贡大赛金奖、G&G葡萄酒指南金奖等，可以说是非常经典了。
一开酒盖就有一股酒香，入口顺滑圆润，单宁细腻，微甜的口感。同时带有淡淡的烟熏香味。具有宝石红色的中度酒体，酒精浓度为13%。利用橡木独特的结构，将酒体以适度的木桶香融于酒体之中。
如果想送礼的话，这款可以说是给足了面子，除了酒的口感很好，木箱的包装更是十分高端大气上档次，送出手的时候就是非常长脸啊
包装很好适合送礼，还是木箱装，拿来送人拿的出手，也是挺有格调的。口感强劲但不上头，半甜型白葡萄酒口味纯正、甘甜，刚入口甜蜜柔顺，酒味刚刚好。而且酒价格便宜适中，非常值得购买。
这是来着法国教皇喜爱的法国南部产区的一款葡萄酒。在这个产区里，气候复杂，有强烈的季节性降雨加上夏季十分炎热这都是有利于葡萄生长的好天气，再加上鹅软石地形，地下能够存储水分，有效避免了长时间的干旱。而这款葡萄酒产的年份2016年，正好是法国南部产区出酒的好年份，所以在品质上也是有保证的。而出产他的酒庄是一家百年老九庄，酒庄始于1911年，匠心传承，在国际上也是多次获奖。
这款葡萄酒选用法国传统品种歌海娜和西拉，馥郁的口感难以形容，单宁平衡，回味悠长。一个凤尾皮纹礼盒，皮质立体雕花礼盒，包装精美。深咖啡色设计更尊贵，高大上。平时送礼给亲朋好友也比较拿的出手。
整体来说，这款红酒是一个优秀的产区生产出来的一款高性价比的葡萄酒，口感上单宁平衡，回味香浓。因为是真皮的礼盒包装，所以在平时拿来当成小礼物，也是很棒的选择。
对于红酒，其实不单单是欧洲，在阳光充足的澳大利亚也是有着悠久的酿造葡萄酒的历史。在澳大利亚的南部地区，这里气候温和夏天炎热冬天气候温和、湿润。并且果园有意为了避开炎热的大陆性气候，葡萄园就有意地选择设立在海拔较高的地方。
刚好佩斯顿选址搞好是土地肥沃的红土。这些条件综合在一起，就成为了适合葡萄种植的优良产地。有了好葡萄，加上佩斯顿的首席酿酒师提姆戈德的精心酿造，一款优质的葡萄酒就诞生出来了。酒庄在业内广受好评，多次获得业内大奖，IWC国际葡萄酒天战赛特别推荐奖，中国环球葡萄酒及烈酒大赛金奖都收入囊中。
综合评价：西拉葡萄带给这款酒与生俱来的浓郁口感，果香味浓郁，酸涩都适中，尤其是在醒酒三十分钟之后浓郁的果香完全被激发出来，入口柔顺，果香味直冲鼻腔，是一款非常不错的餐厅酒。而且价格上相当实惠，性价比也是极高的。
这是一款来自冰川集团旗下的酒庄，在短短的20年时间就美誉海内外众多红酒爱好者以及星级餐厅的青睐，靠的就是对原生口感的追求，他成为了5家全球50佳餐厅的选择。这款酒是冰川传奇酿酒师的精心酿造，每一位酿酒师的传奇经历都赋予了这款酒不一样的灵魂。
其中冰川集团核心酿酒师之一塞吉尔就读于ENSAM嘘唏葡萄酒栽种和酿造学硕士学位，风靡全球的安第斯之翼就
综合评价：这款酒深宝石的红色里，饱含着樱桃、覆盆子、蓝莓等浆果鲜香并伴随着香草的清新和淡淡的烟草味、复杂而且细腻。入口就能给你带来丰富的味觉冲击。非常诱人，是你选择红酒的好选择。
这款传奇是来自与拉菲罗斯柴尔德，时代植跟在知名产区波尔多，加上匠心酿造，就成为这款拉菲传奇。关于拉菲罗斯柴尔德集团，是由罗斯柴尔德家族创立，并且在1868年就在波尔多地区酿造葡萄美酒，有多大150年历史积淀和经验的积累，到目前已经有六代的传承，是一个非常历史悠久且优秀的酒厂。
这款拉菲传奇使用的是梅洛和赤霞珠葡萄品种，在观感上这款红酒紫红色的，扑鼻而来的是醋栗和覆盆子的味道，还夹杂着一点木香和甘草香气。
传奇波尔多红酒口感圆润易饮，非常顺滑。搭配上菲力牛排一类的经典法师风味的食物非常合适，在我们工作之余煎上一块牛排再加上一杯红酒，也是非常幸福的。对于我们的饮食习惯也是非常好搭配的，比如糖醋小排之类的家常传统菜品就可以很好搭配。香脆酸甜的菜品加上拉菲传奇的点缀，口中千回万转回味无穷。
红魔鬼这款酒极具反叛精神，外观上就能很直观的感受到，全新的红、白、黑、金色的四色搭配，立体感十足，不做随波逐流者的精神也是非常符合年轻人的。年轻人在每个时代都是存在的，并且他们总是在创造着不可能，他们总是在寻找位置的新鲜事物，他们总是想将规则改写，因为他们相信今天的叛逆者和未来的传奇都是同一个人。
这款酒就很好诠释了这个精神，虽然还是羽翼并不丰满的，但是有着成为传奇的一款酒。再来说说这款酒的产地，是位于智利的中央山谷，这里经过常年的雨水冲刷，形成了多层沙土，石头组成的土地，这种土壤排水性能好，非常适合口感浓郁的赤霞珠葡萄酒生长，在这里产出的葡萄个头较小，口感更加浓郁。
这款红酒的口感浓郁，回味无穷。搭配各种烤肉可谓是一绝，这恰恰迎合了年轻人的胃口。总体来说一百出头的价格，能够买到一款极具性格的红酒，性价比还是非常高的，强烈推荐哦。
这款红酒是产自葡萄园种植区—朗格多克-鲁西荣，这里是拥有着28万公顷的葡萄园，从南边西班牙边境开始，一直延伸到罗纳河山谷。不仅面积广袤，同时也是古老的葡萄园之一。之所以都爱在这里酿造葡萄酒，并且延续下来，当然是因为其优良的气候条件。充足的阳光和临近大海，适合多重葡萄种类的种植，如歌海娜、醇佳酿、西拉等等。
如此条件，简直就是为了葡萄酒而生的圣地。斗牛犬这款就是法国原瓶进口，百分百的法国南部风味得以保留，它进过法国传统的酿造工艺，色泽饱满，香气丰盈。丰盈的红色水果香伴随着优雅的香料气息，满满的高级感扑面而来。适度的单宁感，额给你带来了轻盈和细腻。
这是一款较有档次的葡萄酒，可以用在一些例如婚庆等场景。口感上非常柔和，适合大多数人，所以受众十分广泛。如果不知道选择哪一款，选这款就一定不会出错。
这是一款中度酸度的白葡萄酒、冰酒，价格亲民，性价比极高，对于想入门的小伙伴来说可以尝试。
：获得了法国历年的多项有含金量的大奖，口感顺滑，单宁细腻，更有木箱包装，送礼上档次。
法国教皇喜爱的法国南部产区的一款葡萄酒，真皮的礼盒包装，给亲朋好友送礼物更高大上。
：口感醇厚，果味浓郁，小酌一口，浓郁的香气充满了口腔，激发人的味蕾，轻轻下咽，非常顺滑。
有档次的一款葡萄酒，入口顺滑，味道醇香浓郁，适度的单宁，带来轻盈和细腻，受众广泛。
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